针对您提出的“公职人员醉驾180可酌定不起诉吗”这一问题，我将结合相关法律规定和司法实践，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，醉酒驾驶机动车是违反刑法的行为，可能构成危险驾驶罪，并面临相应的刑事处罚。对于公职人员而言，醉驾不仅可能导致法律制裁，还可能对其职业生涯产生严重影响。

关于您提到的“醉驾180”，这通常指的是血液酒精含量达到180mg/100ml，这一数值已经远超醉驾的标准（一般为80mg/100ml），表明醉驾情节相对严重。然而，是否会被起诉，并不仅仅取决于血液酒精含量这一单一因素，还需要综合考虑其他多种因素。

在司法实践中，对于醉驾案件，人民检察院会根据具体情况作出是否起诉的决定。其中，酌定不起诉是一种可能的处理方式。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，人民检察院可以作出不起诉决定。在醉驾案件中，若公职人员符合相关情节，如虽然血液酒精含量较高，但驾驶距离较短、未发生交通事故，且到案后如实供述罪行、有悔罪表现等，人民检察院可能会综合考虑后作出酌定不起诉决定。

但需要强调的是，酌定不起诉并不意味着公职人员可以完全逃避法律制裁。即使被不起诉，他们仍可能面临行政处罚，如吊销驾照、罚款等交通管理部门的处罚措施。此外，根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》的相关规定，公职人员因犯罪情节轻微，人民检察院依法作出不起诉决定的，仍可能面临撤职等行政处分，若造成不良影响的，甚至可能被开除。

因此，对于公职人员而言，醉驾行为是极其严重的违法违纪行为，应坚决杜绝。一旦发生醉驾情况，应积极配合调查处理，并咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。同时，也应加强法律意识教育，提高自我约束能力，避免触碰法律红线。

综上所述，虽然公职人员醉驾180在特定情况下存在酌定不起诉的可能性，但并不意味着可以完全逃避法律制裁。无论是否被起诉，公职人员都可能面临严重的行政处罚和行政处分。因此，建议公职人员严格遵守交通法规，坚决做到酒后不开车，开车不喝酒。