若您打算起诉邻居投毒，可以按照以下步骤进行：

一、收集证据

1. 物证：保留所有可能被投毒的物品，如食物、水源等，并确保这些物品在收集过程中不被污染。同时，收集任何可能用于投毒的容器、工具等。
2. 人证：寻找目击者，了解他们是否看到邻居投毒的行为或听到相关对话。证人证言在法庭上具有重要作用。
3. 鉴定意见：将可能被投毒的物品送至专业机构进行鉴定，以确认是否存在有毒物质及其种类。鉴定意见是证明投毒行为的关键证据。
4. 其他证据：如监控录像、短信、邮件等，这些也可能成为证明邻居投毒行为的有力证据。

二、报警并配合调查

1. 立即报警：在收集到一定证据后，应立即向当地公安机关报案，详细陈述邻居投毒的事实和证据。
2. 配合调查：积极配合公安机关的调查工作，提供所有已知的证据和信息。公安机关将会对案件进行立案侦查，并收集更多证据。

三、准备起诉材料

1. 起诉状：撰写起诉状，明确被告（邻居）的姓名、住址等基本信息，陈述投毒的事实、理由和诉讼请求（如要求赔偿损失、承担刑事责任等）。
2. 证据材料：将收集到的所有证据整理成册，作为起诉状的附件提交给法院。证据材料应清晰、完整，能够充分证明邻居的投毒行为。

四、向法院提起诉讼

1. 选择法院：根据案件性质和被告住所地等因素，选择合适的法院提起诉讼。一般来说，侵权行为地或被告住所地的基层人民法院都有管辖权。
2. 提交起诉材料：将起诉状和证据材料提交给法院，并缴纳诉讼费用。法院将会对起诉材料进行审查，决定是否受理案件。

五、参与诉讼过程

1. 出庭应诉：在法院受理案件后，应按照法院的通知出庭应诉。在庭审过程中，要如实陈述事实，提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
2. 关注案件进展：及时关注案件的进展情况，如法院是否安排了调解、开庭时间等。如有需要，可以委托律师代理诉讼，以更好地维护自己的合法权益。

六、执行判决

1. 等待判决：在庭审结束后，法院将会根据事实和法律规定作出判决。判决可能包括要求邻居承担民事赔偿责任、刑事责任等。
2. 执行判决：如果邻居不履行判决义务，可以向法院申请强制执行。法院将会采取相应措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制邻居履行判决义务。

在起诉过程中，需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而做出过激行为或发表不当言论，以免影响案件的审理和自己的合法权益。
• 尊重法律程序：严格按照法律程序进行起诉和应诉，不要试图通过非法手段解决问题。
• 及时咨询律师：如果在起诉过程中遇到法律问题或困惑，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

最后，起诉邻居投毒是一项严肃的法律行为，需要谨慎对待。在起诉前，请确保已经收集到足够的证据来支持自己的主张，并了解相关法律程序和规定。如有需要，请随时向我咨询。