在填写民事起诉状时，针对农村户口的当事人，如果其没有固定的工作单位或者是在农村从事农业生产等活动，对于“工作单位”这一栏的填写可以遵循以下原则：

1. 无固定工作单位：

   • 如果当事人确实没有固定的工作单位，比如是个体农户、自由职业者或者长期在家务农等，那么在“工作单位”一栏可以填写“无”或者“个体农户/自由职业者/务农”等，以表明其没有固定的雇主或工作单位。

2. 有临时或季节性工作：

   • 如果当事人有临时性的工作或者季节性的农活，但并非长期固定在一个单位工作，也可以根据实际情况在“工作单位”一栏简要描述，如“临时工（XX工地/农场）”或者“季节性农工（XX季节在XX地务农）”等。

3. 有合作组织或经济组织：

   • 如果当事人属于某个农村合作组织、经济组织或者农民专业合作社的成员，并且该组织有正式的名称和注册信息，那么可以填写该组织的名称作为工作单位。

4. 填写示例：

   • 假设当事人是个体农户，长期在家务农，没有固定的工作单位，那么可以这样填写：“工作单位：个体农户/务农”。
   • 如果当事人在某个季节会去附近的农场打工，那么可以填写：“工作单位：季节性农工（XX季节在XX农场打工）”。

5. 注意事项：

   • 无论选择哪种填写方式，都应确保所填信息的真实性和准确性，避免虚假陈述。
   • 如果当事人确实没有工作单位或者工作情况较为复杂，难以用简短的文字描述清楚，也可以在“工作单位”一栏填写“详见情况说明”或者“另附页说明”，并在起诉状的附页或者另行提交的情况说明中详细阐述当事人的工作情况。

综上所述，对于农村户口的当事人在填写民事起诉状中的“工作单位”一栏时，应根据其实际情况灵活处理，确保信息的真实性和准确性。