在《行政处罚法》中，“扣押7日”的“日”指的是工作日，不含法定节假日。以下是详细解析：

1. 明确为工作日的情形：

   • 根据《行政处罚法》第八十五条的规定，“二日”、“三日”、“五日”、“七日”等特定天数，在法条中明确指为工作日，不含法定节假日。这意味着，在行政机关对物品进行扣押，并需在“七日”内作出处理决定时，这里的“七日”就是按照工作日来计算，不包括周末和法定节假日。

2. 未明确为工作日的情形及一般原则：

   • 对于《行政处罚法》中其他未特别说明的“日”，则通常应理解为自然日。但在此问题的上下文中，由于“扣押7日”是明确由《行政处罚法》第八十五条所规范的，因此应直接适用该条款，认定为工作日。
   • 一般情况下，若法律条文未明确说明“日”是指工作日还是自然日，且没有类似第八十五条的特别规定，那么“日”可能需要根据具体情境和法律原则进行解释。但在本题中，这一原则并不适用，因为已有明确规定。

3. 特殊情况下的顺延：

   • 如果扣押期限的开始之日或最后一日恰逢法定节假日，那么相应的期限会顺延至下一个工作日。这是为了确保法律程序的连续性和公正性，避免因法定节假日而影响当事人的合法权益。

实际应用中的注意事项：

• 当事人应仔细阅读相关法律条文，特别是关于时间期限的规定，确保对“日”的具体含义有准确的理解。
• 在面临行政处罚时，当事人应及时行使自己的权利，如要求听证、提出申辩等，并确保在规定的期限内完成相关行为。
• 行政机关在作出扣押决定或处理决定时，也应严格遵守法律规定的时间限制，确保行政行为的合法性和有效性。

综上所述，在《行政处罚法》中，“扣押7日”的“日”明确指的是工作日，不含法定节假日。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。