结论前置：法人不在场的情况下，公司仍然可以按照法定程序变更公司法人。
法律层面分析：
法定变更程序：
- 根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》及相关法律法规，公司法定代表人的变更是公司自治范畴内的事项。只要公司依照法定程序进行，即可完成变更。
- 对于有限责任公司，变更法定代表人需由股东会作出决议，且该决议需符合公司章程规定的表决比例方为有效。对于股份有限公司，这一决策权则由董事会行使。
- 法律并未强制要求原法定代表人必须亲自到场办理变更手续，其缺席不影响变更决议的合法性及后续工商登记变更的进行。
变更决策的法律依据：
- 决策机构：有限责任公司的法定代表人变更需经股东会决议，股份有限公司则需董事会决议。决议应基于公司章程规定的表决比例形成，确保决策的有效性。
- 法人代表不在场的影响：如前所述，原法定代表人的缺席并不构成变更的障碍，只要公司按照法定程序作出决议，并准备相应的变更材料，即可进行变更。
实际操作流程：
准备变更材料：
- 公司需提交《公司变更登记申请书》。
- 指定代表或共同委托代理人的证明及其身份证件复印件。
- 关于修改公司章程的决议和决定，体现对法定代表人变更的正式批准。
- 修改后的公司章程或公司章程修正案。
- 根据公司章程规定提交的原任法定代表人的免职证明和新任法定代表人的任职证明。
- 新任法定代表人的身份证件复印件等必要文件。
工商登记变更：
- 完成内部决策后，公司需向公司登记机关申请变更登记，提交准备好的所有材料。
- 登记机关将对提交的材料进行审核，审核通过后换发新的营业执照，标志着法定代表人变更登记的完成。
- 若原法定代表人无法配合或阻挠变更，公司可通过法律途径解决，如向法院提起诉讼确认变更决议效力，并要求协助办理变更登记手续。
注意事项与建议：
- 地区差异与政策变动：由于地区性政策差异，实际操作流程和所需材料可能有所不同。因此，在操作前建议咨询当地工商行政管理部门或直接向我咨询，以获取最新、最准确的信息和指导。
- 法律后果与风险考量：法人变更不仅是形式上的更替，更关乎公司内部权力结构与责任分配的重大调整。在进行变更前，务必深入理解相关法律后果，做好充分准备与安排，如确保新任法定代表人的资质符合公司要求，以及妥善处理原法定代表人的离职事宜等。
特殊情况处理：
- 如果原法定代表人拒绝配合提供变更所需材料，公司可以依据股东会或董事会的决议，通过法律途径（如诉讼）要求原法定代表人履行配合义务，或者由公司自行准备其他必要材料进行变更。
- 在变更过程中，如果遇到任何法律障碍或纠纷，建议及时寻求专业法律帮助，以确保变更的顺利进行。
综上所述，尽管原法定代表人不在场，公司仍可依循法定程序和法律规定完成法人变更。关键在于确保变更过程的每一步都严格遵循法律法规，并妥善处理可能遇到的法律问题和风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。