回收使用老油的行为，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，具体判刑需根据案件情节严重程度、造成的后果等因素综合判定，一般处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律定性：

   • 回收使用老油，通常指的是将已经使用过的油脂进行回收、加工后再次用于食品烹饪或销售的行为。这种行为严重违反了食品安全法规，因为老油在反复使用过程中会产生有害物质，如过氧化物、自由基等，这些物质对人体健康具有潜在危害。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品罪是指生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。回收使用老油的行为，如果导致食品不符合安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，就可能构成此罪。

2. 量刑标准：

   • 对于构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的行为，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，一般处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，如销售金额巨大、造成恶劣社会影响等，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果后果特别严重，如导致多人死亡或重伤、造成特别重大社会影响等，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 实际判例：

   • 在实际司法实践中，法院会根据案件的具体情况，如回收老油的数量、使用范围、造成的后果等，来综合判定被告人的罪行和量刑。
   • 例如，如果被告人回收的老油数量较大，且用于多个餐饮场所的食品烹饪，导致多人出现食物中毒症状，那么法院可能会认定其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，并依法从重处罚。

4. 其他法律后果：

   • 除了刑事处罚外，回收使用老油的行为还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
   • 同时，如果因回收使用老油导致消费者健康受损，消费者还有权要求赔偿损失，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。

建议：作为餐饮从业者或相关行业人员，应严格遵守食品安全法规，不得回收使用老油或其他不符合安全标准的食品原料。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。