结论：聚众赌博并非必须抓现行才能认定和处罚，只要有充分证据形成完整的证据链证明参与了聚众赌博，即可依法进行抓捕并处罚。

法律背景与解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，将面临五日以下拘留或者五百元以下罚款的处罚。情节严重的，处罚将升级为十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑罚。

2. 证据收集与认定：

   • 在聚众赌博案件的查处中，证据的收集是关键。除了现场抓获的直接证据外，还可以通过多种途径获取间接证据来认定聚众赌博行为。这些证据包括但不限于：证人证言（如邻居、周围群众对赌博活动的描述）、视听资料（如监控录像等记录赌博活动情况的影像资料）、电子数据（如赌博相关的聊天记录、转账记录等，用以证明赌资往来及赌博行为的存在）以及违法嫌疑人的陈述和申辩（虽然属于当事人自述，但也可作为证据之一，需与其他证据相互印证）。
   • 只要上述证据能够相互关联，形成完整的证据链，足以证明存在聚众赌博行为，司法机关即可依法进行处罚。

3. 聚众赌博的认定标准：

   • 组织3人以上赌博：这是聚众赌博的基本条件，无论赌博形式如何，只要满足这一人数要求，即构成聚众赌博。
   • 抽头渔利数额累计达5000元以上：组织者从赌博活动中抽取的利益若累计达到5000元及以上，即视为聚众赌博的一个重要标志。
   • 赌资数额累计达5万元以上：赌资包括现金、财物等用于赌博的资金。当这些资金累计达到5万元及以上时，也满足聚众赌博的认定条件。
   • 参赌人数累计达20人以上：无论赌博活动是在同一地点集中进行，还是通过网络等分散方式参与，只要累计参与赌博的人数达到20人及以上，即构成聚众赌博。
   • 组织赴境外赌博并收取回扣、介绍费：若组织者招引10名及以上中国公民赴境外赌博，并从中获取回扣、介绍费等经济利益，同样属于聚众赌博的范畴。

法律建议与后果：

• 法律建议：聚众赌博不仅违法，而且极易引发其他社会问题，如家庭破裂、债务纠纷等。因此，我强烈建议大家远离赌博活动，遵守法律法规，共同维护社会的和谐稳定。如果发现身边有聚众赌博的行为，应及时向公安机关举报，为打击赌博犯罪贡献自己的力量。
• 法律后果：一旦查实聚众赌博行为，相关部门将依法追究责任人的法律责任。根据情节的轻重，责任人可能面临拘留、罚款乃至刑事处罚等严厉的法律制裁。这些处罚不仅会对个人的声誉和前途造成严重影响，还可能对家庭和社会带来不可估量的损失。

如有任何关于聚众赌博或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。