结论：从您描述的情况来看，若对方确实承认“还欠你19100”，那么从法律角度讲，对方是欠钱的。但具体是否构成法律上的债务关系，还需结合更多事实细节和证据来判断。

分析说明：

1. 债务关系的成立：

   • 债务关系的成立通常基于双方之间的合意，即一方（债务人）同意向另一方（债权人）支付一定金额的款项。这种合意可以通过书面合同、口头协议或其他形式表现出来。
   • 在您的情况下，如果对方确实说过“还欠你19100”，这可以被视为对方承认存在债务关系的一种表示。然而，为了更确凿地证明这一点，最好有书面记录或其他证据来支持这一说法，比如聊天记录、录音等。

2. 证据的重要性：

   • 在法律纠纷中，证据是至关重要的。没有足够的证据来支持您的主张，即使对方确实欠钱，您也可能难以在法律上获得救济。
   • 因此，我建议您收集所有可能的证据，包括但不限于聊天记录、转账记录、证人证言等，以证明对方确实欠您19100元。

3. 可能的法律后果：

   • 如果您能够提供足够的证据证明对方欠您钱，并且对方拒绝支付，您可以通过法律途径来追讨这笔债务。
   • 这可能包括向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的利息和诉讼费用。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。

4. 建议行动：

   • 首先，尝试与对方进行友好沟通，明确欠款金额和支付期限，并尽量达成书面协议或留下沟通记录。
   • 如果沟通无果，您可以考虑向对方发送律师函，正式要求对方支付欠款。
   • 如果对方仍然拒绝支付，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

后续行动建议：

• 在采取任何法律行动之前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师（即我本人，高雅琪律师，专注于合同纠纷、经济纠纷领域）以获取更具体的法律建议和指导。
• 请注意，法律程序可能耗时较长且成本较高，因此在决定采取法律行动之前，请务必权衡利弊并考虑所有可行的解决方案。