结论前置：付款后未发货且将货物卖给他人的行为，在大多数情况下是违法的，可能构成违约或侵权，甚至可能涉及刑事犯罪。
1. 违约角度
在货物买卖合同中，买方支付货款后，卖方有义务按照合同约定的时间、地点和方式交付货物。如果卖方在收到货款后未发货，并且将货物卖给了他人，这明显违反了合同约定，构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于要求卖方交付货物、赔偿因违约造成的损失等。
2. 侵权角度
如果卖方在收到货款后，故意将货物卖给他人，导致买方无法获得货物，这种行为还可能构成对买方财产权的侵害。在这种情况下，买方可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求卖方承担侵权责任，包括赔偿因侵权造成的损失等。
3. 刑事犯罪角度
在极端情况下，如果卖方的行为涉嫌诈骗或其他刑事犯罪，买方还可以向公安机关报案，要求追究卖方的刑事责任。例如，如果卖方在收到货款后，根本没有打算发货，而是将货款用于个人挥霍或其他非法目的，这种行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
4. 特殊情况说明
当然，也存在一些特殊情况。比如，如果合同中明确约定了卖方在特定条件下有权不发货或者将货物转卖给他人，并且这些条件在卖方行为发生时已经成就，那么卖方的行为可能不构成违约或侵权。但是，这种情况非常罕见，且需要合同中有明确的约定作为依据。
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