关于卖夫妻保健品是否犯法及可能判几年的问题，需根据具体情况综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 合法经营情况

   • 法律解释：若卖家取得合法的经营资质，所售保健品来源正规且质量合格，则此行为属于合法的商业活动，不会面临刑事处罚。
   • 应用场景：例如，卖家拥有合法的营业执照、保健品销售许可证，且销售的保健品经过正规渠道采购，质量符合国家标准，那么这种销售行为就是合法的。

2. 违法犯罪情况

   • 销售假药
     • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十一条。
     • 量刑标准：生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
     • 应用场景：若保健品被认定为假药（如以非药品冒充药品、以此种药品冒充他种药品等），将依据上述条款量刑。例如，卖家将普通食品冒充为具有特定保健功能的药品进行销售，就可能构成销售假药罪。
   • 销售劣药
     • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十二条。
     • 量刑标准：生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
     • 应用场景：若保健品属于劣药且已造成相应危害，将按此条款判刑。例如，卖家销售的保健品因质量问题导致消费者健康受损，就可能构成销售劣药罪。
   • 虚假宣传与诈骗
     • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十六条（诈骗罪）。
     • 量刑标准：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
     • 应用场景：在销售过程中，若通过夸大保健品功效、利用广告进行虚假宣传等手段骗取消费者财物，将可能构成诈骗罪，并据此量刑。例如，卖家宣传保健品具有治疗某种疾病的效果，但实际上并无此效果，导致消费者受骗购买，就可能构成诈骗罪。
   • 非法经营
     • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十五条。
     • 量刑标准：没有取得相应的经营许可证而销售保健品，扰乱市场秩序的，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
     • 应用场景：未取得合法经营资质而擅自销售保健品的行为，将依据此条款进行处罚。例如，卖家没有保健品销售许可证而擅自销售保健品，就可能构成非法经营罪。

总结与建议：

• 卖保健品的判刑时间并非固定，而是取决于多个因素，包括销售的保健品性质、销售手段、销售金额以及造成的后果等。
• 在面对此类问题时，建议你首先确认自己是否具备合法的经营资质，以及所售保健品的质量是否合格。
• 若存在任何疑问或担忧，建议你及时向我咨询，以便更准确地了解可能的法律后果并采取相应的应对措施。
• 同时，也提醒广大消费者在购买保健品时要谨慎选择，避免购买到假冒伪劣产品或受到欺诈行为的侵害。