结论：有要钱的录音，在符合一定条件下是可以作为证据起诉对方支付欠的1000元材料款的。
分析说明：
录音作为证据的合法性：
- 根据我国法律规定，录音作为证据，只要其取得方式合法，内容真实，与案件事实相关联，就可以被法院采纳。合法取得录音的方式通常包括在公开场合录制、在双方同意的情况下录制等。如果录音是在未经对方同意的情况下私自录制，但并未侵犯对方的合法权益（如隐私权等），且内容真实反映了欠款事实，也有可能被法院采纳。
录音证据的有效性：
- 录音证据需要清晰、准确地反映欠款的事实，包括欠款金额、欠款原因、欠款时间等关键信息。如果录音内容模糊、不完整或存在歧义，可能会影响其作为证据的效力。
- 除了录音证据外，如果还有其他证据能够佐证欠款事实，如书面合同、转账记录、证人证言等，将更有利于证明欠款的存在和金额。
起诉的条件和流程：
- 起诉需要满足一定的条件，包括原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
- 起诉流程通常包括撰写起诉状、准备证据材料、向法院提交起诉状和证据材料、等待法院受理和开庭审理等步骤。
行动建议：
整理证据：
- 除了录音证据外，尽量收集其他能够佐证欠款事实的证据，如书面合同、转账记录、聊天记录等。
- 确保所有证据都是真实、合法、有效的，并且能够清晰地反映欠款的事实和金额。
撰写起诉状：
- 起诉状应当明确写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 诉讼请求应当具体明确，包括要求被告支付欠款金额、利息（如有）以及承担诉讼费用等。
向法院提交起诉状和证据材料：
- 将整理好的起诉状和证据材料提交给有管辖权的人民法院。
- 等待法院受理和开庭审理，期间可能需要配合法院进行调解或提供进一步的证据材料。
后续思考：
- 在起诉过程中，如果对方提出抗辩或反诉，需要积极应对并准备相应的证据和理由进行反驳。
- 如果法院判决支持了你的诉讼请求，但对方仍不履行判决义务，可以向法院申请强制执行以维护自己的合法权益。
如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。