农村承包土地给儿子分户，核心需通过家庭内部协商并依法办理土地承包经营权变更登记手续，同时需满足分户条件并遵循相关程序。具体分析如下：

1. 分户条件与程序
   根据《中华人民共和国户口登记条例》及农村土地承包政策，分户需满足以下条件：

   • 独立居住与生活：儿子需实际独立居住（如拥有独立住房），且经济上与原家庭分开（如独立核算收支）。
     
   • 村委会同意：需向户籍所在地村委会提交分户申请，说明分户原因（如子女成年、结婚等），并由村委会审核并出具同意分户的证明。
     
   • 户籍登记变更：携带村委会证明、户口本、身份证等材料，到当地派出所办理户籍分户手续，领取新的户口本。
     

2. 土地承包经营权变更
   分户后，若需将原家庭承包的土地部分或全部划归儿子名下，需按以下步骤操作：

   • 家庭内部协商：原承包户（父母）与儿子签订书面协议，明确土地分割范围、权属及双方权利义务（如赡养责任、土地使用限制等）。
     
   • 村委会备案：将分割协议提交村委会备案，由村委会在土地承包台账中注明变更情况。
     
   • 变更登记：携带分割协议、村委会备案证明、原土地承包经营权证等材料，到县级农业农村部门办理土地承包经营权变更登记，换发新的经营权证。
     

3. 注意事项

   • 土地承包合同约束：若原承包合同约定“承包期内不得分户或调整土地”，需先与发包方（村委会）协商解除或修改合同条款，否则可能面临违约风险。
     
   • 避免纠纷：建议通过公证或律师见证的方式签订分割协议，明确土地边界、收益分配等细节，防止后续因权属不清引发矛盾。
     
   • 政策限制：部分地区对土地分割有特殊规定（如最小分割面积、禁止非农用途等），需提前咨询当地农业农村部门。
     

建议：分户及土地变更涉及法律与政策细节，操作前可携带相关材料（如户口本、土地证、分户申请等）向我进一步咨询，我会结合您所在地区的具体政策，协助制定合规方案。