市场监督办案期限多次延期是否构成程序违法，需结合具体延期情形及法律规定综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、法律规定及一般原则

根据《行政处罚法》及相关市场监督管理法律法规，行政机关在办理行政案件时，应当遵循法定程序，包括办案期限的规定。一般来说，市场监督管理部门在受理案件后，应在法定期限内完成调查、取证、审查、决定等程序。若因特殊情况需要延长办案期限，应依法履行审批手续，并通知当事人。

二、多次延期的合法性分析

1. 法定延期情形：

   • 若市场监督管理部门在办案过程中遇到复杂情况，如案件涉及多个违法行为、需要跨地区调查取证、涉及专业技术鉴定等，导致无法在法定期限内完成办案，且已依法履行延期审批手续并通知当事人的，多次延期不构成程序违法。

2. 非法定延期情形：

   • 若市场监督管理部门无正当理由，擅自多次延长办案期限，或者未依法履行延期审批手续，或者未通知当事人延期情况的，则可能构成程序违法。这种行为可能损害当事人的合法权益，如知情权、申辩权等，甚至影响案件的公正处理。

三、程序违法的法律后果

若市场监督管理部门在办案过程中存在程序违法情形，如未经批准擅自延期、未通知当事人延期等，根据《行政处罚法》及相关法律法规的规定，当事人有权提出异议，并可能因此导致行政处罚决定被撤销或变更。此外，程序违法还可能影响行政机关的公信力，损害法治政府的形象。

四、建议与措施

1. 对于市场监督管理部门：

   • 应严格遵守法定办案期限，确需延期的，应依法履行审批手续，并及时通知当事人。
   • 加强内部管理，提高办案效率，确保案件在法定期限内完成。

2. 对于当事人：

   • 若发现市场监督管理部门在办案过程中存在程序违法情形，如未经批准擅自延期等，有权提出异议，并可以向上一级行政机关或监察机关投诉举报。
   • 在行政处罚决定作出前，有权要求行政机关说明延期理由，并行使申辩权。

综上所述，市场监督办案期限多次延期是否构成程序违法，需根据具体延期情形及法律规定综合判断。如有具体案件或疑问，建议直接向我咨询，以便提供更具体的法律意见。