结论：借钱超过三年不还，你依然有权向法院提起诉讼，但诉讼结果会受到诉讼时效及其可能的中断、中止等情形的影响。
详细分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一期限自权利人知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。若你在三年内未向借款人主张还款权利，借款人理论上可能获得诉讼时效抗辩权。
超过三年起诉的权利与风险：
- 起诉权利：即使借款已超过三年，你仍有权向法院提起诉讼。法院在受理案件时，主要审查是否符合起诉条件，如原告与案件的直接利害关系、明确的被告、具体的诉讼请求和事实理由等，而不会主动审查诉讼时效问题。
- 败诉风险：在诉讼过程中，如果借款人以诉讼时效已过为由进行抗辩，并且法院查明不存在诉讼时效中断、中止等情形，你可能会面临败诉的风险。这意味着，即使你提起了诉讼，法院也可能不会支持你的还款诉求。
诉讼时效的中断与中止：
- 诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，若你向借款人主张过权利（如通过书面、口头、短信、微信等方式催讨），或者借款人同意履行还款义务、主动偿还部分借款等，这些行为都能引起诉讼时效的中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力等法定障碍无法行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，如果因特殊原因（如自然灾害、战争等）导致你无法在诉讼时效期间内提起诉讼，诉讼时效会暂停计算，待障碍消除后再继续计算。
借款人未提出时效抗辩的情况：
- 如果借款人在诉讼中没有提出诉讼时效抗辩，法院不能主动适用诉讼时效的规定进行裁判。这意味着，只要你能够提供充分的证据证明借贷关系的存在以及借款人的还款义务，你就有可能获得胜诉判决。
证据保留的重要性：
- 无论借款是否超过三年，你都应妥善保留相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据对于证明借贷关系的存在以及你在诉讼时效内有主张过权利的事实至关重要。在诉讼过程中，这些证据将是你维护自身合法权益的有力武器。
建议与行动：
- 收集证据：尽快收集并保存好所有相关证据，以证明借贷关系的存在以及你在诉讼时效内有主张过权利的事实。
- 尝试协商：在决定起诉前，可尝试与借款人协商，寻求双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
- 及时起诉：如果协商无果，且你确信自己的权益受到了侵害，应及时向法院提起诉讼。在起诉前，建议你仔细评估自己的证据和诉讼时效情况，以确保诉讼的顺利进行。
示例说明：
假设你在2020年1月1日借给朋友10万元，约定还款日期为2020年12月31日。但到期后，朋友一直未还款。到了2024年1月1日，你已经超过了三年的诉讼时效期间。然而，如果你在2023年1月1日曾通过微信向朋友催讨过这笔借款，并且朋友回复了“知道了，会尽快还”等信息，那么这就构成了诉讼时效的中断。从中断时起（即2023年1月1日），诉讼时效期间重新计算三年。因此，在2024年1月1日时，你仍然有权向法院提起诉讼要求朋友还款。
综上所述，借钱超过三年不还，你依然有权向法院提起诉讼。但诉讼结果将取决于是否存在诉讼时效中断、中止等情形以及借款人是否提出时效抗辩。因此，在提起诉讼前，建议你仔细评估自己的证据和诉讼时效情况，并采取相应的法律行动来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。