当租客没有按照合同日期交房租时，作为房东，您可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益，同时确保整个处理过程合法合规：
一、明确法律依据
首先，您需要了解并依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来处理此事。根据该法典第七百二十二条，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。这为您处理租客不交租金的问题提供了明确的法律依据。
二、采取具体行动步骤
与租客沟通：
- 尝试与租客进行友好协商，了解其不交租金的具体原因。可能是租客遇到了临时困难，或者对租金支付方式有误解。
- 如果租客因特殊原因暂时无法支付租金，您可以与其协商制定一个合理的还款计划，比如分期支付或延期支付。
发送催款通知：
- 若沟通无果，您应向租客发送正式的催款通知。通知中应明确要求租客在一定期限内（如7天或15天）支付拖欠的租金，并可能根据合同约定收取滞纳金。
- 催款通知应以书面形式发送，如通过邮件、短信或挂号信等方式，并保留好发送凭证，以备后续可能的法律程序使用。
考虑解除合同：
- 如果租客在催告后的合理期限内仍未支付租金，您有权依据法律规定和合同约定解除租赁合同。
- 在解除合同前，请确保已按照法定程序进行催告，并给予租客合理的宽限期。同时，通知租客解除合同的具体日期和搬离要求。
追究违约责任：
- 根据合同约定，您可以要求租客承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿因违约造成的损失等。
- 如果合同中没有约定违约责任或约定不明确，您可以根据实际损失情况向租客主张赔偿，如租金损失、房屋空置期间的费用等。
寻求法律援助：
- 如果租客拒绝配合或无法联系到租客，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 咨询专业律师或法律援助机构，了解具体的法律程序和维权方式。他们可以为您提供专业的法律建议，并帮助您准备相关法律文件。
- 在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求租客支付拖欠的租金及承担相应的法律责任。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个处理过程中，您应妥善保留与租客的沟通记录、租赁合同、催款通知等证据材料。这些证据将在后续可能的法律程序中起到关键作用。
合法合规：
- 在处理租客不交租金的问题时，请务必遵守相关法律法规和合同约定。不得采取非法手段或侵犯租客的合法权益，如私自进入租客房间、断水断电等。
及时行动：
- 一旦发现租客不交租金的情况，请及时采取行动。避免问题进一步恶化导致更大的损失，如房屋空置时间过长、租金拖欠金额增加等。
希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。