酒店空调外机噪音扰民且拒不整改，确实有相关的处罚依据。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国环境噪声污染防治法》：
- 该法明确规定了对于产生环境噪声污染的单位和个人，应当采取有效措施进行治理，并符合国家规定的排放标准。若酒店空调外机噪音超过国家规定的环境噪声排放标准，且未采取有效措施进行治理，就构成了违法行为。
- 根据该法，环保部门有权对超标排放噪声的单位进行处罚，包括责令改正、罚款等措施。
《中华人民共和国治安管理处罚法》：
- 在某些情况下，如果酒店空调外机的噪音严重干扰了周边居民的正常生活，且经环保部门处理后仍不改正，可能构成违反治安管理的行为。
- 公安机关可以根据该法对酒店进行处罚，如警告、罚款等。
二、处罚措施
环保部门的处罚：
- 环保部门在接到居民投诉或进行监测发现酒店空调外机噪音超标后，会首先要求酒店进行整改。
- 如果酒店拒不整改或整改后仍不达标，环保部门可以依法对其进行罚款，并可能采取其他强制措施，如责令停业整顿等。
公安机关的处罚：
- 如果酒店空调外机的噪音严重干扰了周边居民的正常生活，且经环保部门处理后仍不改正，公安机关可以介入调查。
- 根据调查结果，公安机关可以对酒店进行警告、罚款等处罚，甚至可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行处罚。
三、居民维权途径
向环保部门投诉：
- 居民可以向当地环保部门投诉酒店空调外机噪音扰民的问题，要求环保部门进行监测和处理。
向公安机关报案：
- 如果噪音问题严重干扰了居民的正常生活，且经环保部门处理后仍不改善，居民可以向公安机关报案，要求公安机关依法处理。
提起民事诉讼：
- 如果酒店空调外机的噪音给居民造成了实际损害（如听力受损、精神损害等），居民还可以向法院提起民事诉讼，要求酒店承担赔偿责任。
四、实际建议
- 保留证据：居民在投诉或报案前，应尽可能收集相关证据，如噪音监测报告、照片、视频等，以证明酒店空调外机噪音超标且对自己造成了影响。
- 及时沟通：在采取法律行动前，居民也可以尝试与酒店进行沟通，看是否能通过协商解决问题。如果沟通无果，再考虑采取法律手段。
总结来说，酒店空调外机噪音扰民且拒不整改，确实有相关的处罚依据。居民可以通过向环保部门投诉、向公安机关报案或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果遇到此类问题，建议居民及时咨询专业律师（即我本人，王超群律师，专注于交通事故、劳动纠纷、合同纠纷等多个领域），以获取更具体的法律建议和帮助。