餐饮消费者的知情权和选择权确实是受法律保障的。以下从不同角度为你详细解释：
法律背景与依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 知情权：根据该法第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。在餐饮消费中，这意味着消费者有权了解菜品的价格、成分、烹饪方式、分量以及餐厅的卫生状况、服务内容等关键信息。
- 选择权：同样依据该法第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。在餐饮消费中，消费者有权根据自己的口味、预算和健康需求，自由选择菜品、饮料以及就餐环境等。
其他相关法律法规：
- 除了《消费者权益保护法》外，还有《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，也对餐饮消费者的权益提供了进一步的保障。例如，食品安全法要求餐饮服务提供者必须公开食品加工过程，确保食品安全，这间接保障了消费者的知情权。
实际应用与案例
- 知情权的应用：在餐厅就餐时，如果餐厅未明确标注菜品价格或成分，导致消费者在点餐后产生争议，消费者可以依据消费者权益保护法，要求餐厅提供相关信息或进行赔偿。
- 选择权的应用：如果餐厅强制消费者消费某些菜品或服务，或者限制消费者的选择范围（如只提供套餐而不提供单点），消费者同样可以依据法律，维护自己的选择权。
法律建议与行动指南
作为消费者：
- 在就餐前，仔细阅读菜单和餐厅的公示信息，确保自己了解菜品的价格、成分和烹饪方式等关键信息。
- 如果餐厅未提供足够的信息或限制了你的选择权，你可以向餐厅工作人员提出询问或要求解释。
- 如果餐厅的行为侵犯了你的知情权或选择权，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，或者寻求法律援助。
作为餐饮服务提供者：
- 确保菜单和公示信息清晰、准确，包括菜品的价格、成分、烹饪方式和分量等。
- 尊重消费者的选择权，不要强制消费或限制选择范围。
- 如果消费者对菜品或服务有疑问或投诉，应积极回应并妥善处理。
总结来说，餐饮消费者的知情权和选择权是受法律严格保障的。作为消费者，你应该了解自己的权益，并在必要时勇敢维护；作为餐饮服务提供者，你也应该尊重并保障消费者的这些权益，以建立良好的商业信誉和口碑。如果你有任何关于餐饮消费权益的法律问题，都可以直接向我咨询。