店铺转让时，经营者是否需要配偶签字，需分情况讨论：

1. 若店铺属于经营者个人财产
   若店铺系经营者婚前个人财产，或婚后明确约定为个人财产（如通过书面协议约定），则转让行为一般无需配偶签字。但需注意：若转让行为可能损害配偶对共同财产的知情权（如店铺收益用于共同生活），配偶可能事后主张转让无效，但实践中此类风险较低。

2. 若店铺属于夫妻共同财产
   根据《民法典》第1062条，婚姻关系存续期间取得的财产（包括经营性资产）原则上属于夫妻共同财产。此时：

   • 形式要求：转让行为需配偶书面同意，否则可能构成无权处分，导致合同效力瑕疵（如买方可主张撤销合同或要求经营者承担违约责任）。
     
   • 实质要求：若配偶未签字但事后追认，或买方善意（不知情且支付合理对价），可能影响合同效力认定，但实践中法院会综合考量交易公平性、配偶权益保护等因素。

3. 特殊情形：个体工商户的“家庭经营”
   若店铺登记为个体工商户且明确为“家庭经营”，根据《民法典》第56条，经营者与家庭成员可能承担连带责任。此时：

   • 转让行为需家庭成员（包括配偶）一致同意，否则可能引发内部纠纷（如其他家庭成员主张分割转让款）。
     
   • 若登记为“个人经营”，则原则上无需配偶签字，但需确保店铺财产不属于共同财产。

实务建议：

• 转让前核查店铺产权归属（如营业执照、财产登记证明），明确是否为共同财产；
  
• 涉及共同财产时，务必取得配偶书面同意文件（如签字确认的转让协议、同意书）；
  
• 若配偶拒绝签字，可考虑通过协商、诉讼等方式明确财产归属后再行转让。
  

如有具体案件细节（如店铺登记类型、财产来源等），可进一步向我咨询，我会结合证据材料为您分析风险点。