结论：打暑假工是否需要签兼职合同，需根据具体情况来判断。一般而言，为了保障双方的合法权益，明确权利义务，建议签订书面合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、从法律关系角度分析
劳动关系：
- 如果暑假工提供的是实质性的劳动服务，且双方形成了实际的用工关系，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这有助于明确双方的权利和义务，如工作内容、工作时间、劳动报酬等，从而保障双方的合法权益。
劳务关系或实习关系：
- 对于在校生利用业余时间进行的勤工助学活动，如果主要目的是获取生活费用或实践经验，而非以就业为目的，那么其与用人单位之间可能不构成劳动关系，而更符合劳务关系或实习关系的特征。尽管法律并未强制要求必须签订书面合同，但考虑到劳务关系的复杂性和可能引发的纠纷，签订书面合同同样是非常必要的。合同应清晰约定工作成果的交付标准、报酬金额及支付时间、违约责任等关键条款。
二、签订合同的好处
明确双方权利义务：
- 合同是双方协商一致的结果，其中会详细规定工作内容、工作时间、工作地点、劳动报酬、休息休假等条款。对于暑假工而言，合同能够清楚界定其工作职责和应得报酬；对于用人单位而言，合同则明确了其对暑假工的工作要求和期望。
保障劳动报酬：
- 合同中会明确劳动报酬的数额、支付方式和时间，从而有效避免用人单位拖欠或克扣工资的情况。暑假工可以依据合同条款，要求用人单位按时足额支付报酬，维护自己的经济权益。
便于解决纠纷：
- 在暑假工过程中，若双方发生争议或纠纷，合同是解决这些问题的重要依据。暑假工可以根据合同条款，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。而用人单位也可以依据合同条款来证明自己的立场和行为的合法性。
三、实际操作建议
合同类型选择：
- 如果暑假工从事的是简单的体力劳动或短期的服务性工作，且不符合劳动关系的认定，可以考虑签订劳务合同。
- 对于与专业学习相关的实习工作，建议签订实习协议，以明确实习目标、指导、考核等内容。
合同内容要点：
- 无论选择哪种合同类型，都应确保合同内容全面、具体、明确。合同应包括双方的基本信息、合同期限、工作内容与地点、工作时间与休息休假、劳动报酬、社会保险与福利待遇（如适用）、劳动保护、劳动条件和职业危害防护、合同解除与终止的条件和程序以及违约责任等条款。
仔细阅读与沟通：
- 在签订合同时，暑假工应仔细阅读合同条款，确保自己充分理解并同意其中的内容。如对合同条款有异议或不明确之处，应及时与用人单位沟通并协商修改。
妥善保管合同：
- 合同签订后，双方均应妥善保管合同原件，以便在需要时查阅和使用。
总结与建议：打暑假工时签订合同是非常必要的。它不仅能够明确双方的权利和义务，保障劳动报酬的按时足额支付，还能在发生纠纷时提供重要的法律依据。因此，在做暑假工时，务必记得与雇主签订书面合同，并仔细阅读合同条款后再行签字。如果你在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。