暑期工是否需要签订合同，取决于具体情况，但通常建议签订合同以保障双方权益。以下是对不同情况的详细分析：
非全日制用工的情况：
- 如果暑期工的工作性质属于非全日制用工，即以小时计酬为主，且在同一用人单位平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，双方当事人可以订立口头协议。在这种情况下，虽然不需要签订书面劳动合同，但建议双方仍然明确工作内容、报酬等事项，以避免潜在的纠纷。
勤工俭学学生的情况：
- 如果暑期工是勤工俭学的在校学生，利用业余时间进行工作，不视为就业，未建立劳动关系。然而，为了保障学生的合法权益，建议双方签订劳务合同，明确工作内容、工资待遇、工作时间以及意外伤害处理等条款。这样可以在发生争议时提供有力的法律依据，确保学生的权益得到有效维护。
形成稳定劳动关系的情况：
- 如果暑期工的工作性质、工作时间等不符合非全日制用工或勤工俭学的特征，而是形成了较为稳定、持续的劳动关系，如长期固定工作时间、提供正常劳动并有相应劳动报酬等，那么用人单位应当与劳动者签订正式的劳动合同，并按照法律规定为劳动者缴纳社会保险等费用。这是保障劳动者权益的法定要求。
综上所述，无论暑期工的具体情况如何，都建议双方签订合同以明确权益和义务。合同可以是劳动合同或劳务合同，具体取决于双方的关系和性质。通过签订合同，可以避免潜在的纠纷，确保双方的合法权益得到有效维护。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。