关于变更安全员是否需要业主单位同意的问题，这通常取决于具体的项目规定、合同条款以及地方性的管理要求。不过，我可以根据一般性的行业实践和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。

一般性解答：

在大多数情况下，变更安全员（专职安全员）确实需要遵循一定的流程，并且这一流程可能涉及多个方面的审核与同意，包括但不限于施工单位、监理单位以及业主单位。这是因为安全员在项目中扮演着至关重要的角色，负责现场的安全管理和监督，其变更可能直接影响到项目的安全状况。

结合参考信息的解答：

1. 流程要求：

   • 根据您提供的《广州市住房和城乡建设局关于加强房屋建筑工程专职安全生产管理人员履职管理的通知》，项目实施过程中需新增或变更专职安全员的，应通过指定的管理平台（如“穗建通”）提交变更申请，并经项目负责人审核同意。虽然该通知没有直接提及业主单位，但项目负责人通常会在考虑项目整体利益和安全状况的基础上进行审核，这一过程中可能会涉及与业主单位的沟通。
   • 另一份《项目经理(专职安全员、总监)变更办理指南》也提到了变更需要提交一系列申请材料，并经过多个窗口的审核流程。虽然该指南没有明确指出业主单位需要直接同意，但变更的审批过程往往是一个综合考量各方意见的过程。

2. 合同与规定：

   • 除了地方性的管理要求外，项目合同中也可能对安全员的变更做出具体规定。如果合同中明确规定了变更安全员需要业主单位的同意，那么施工单位在变更前就必须获得业主单位的书面同意。

3. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，为了确保变更的顺利进行和避免潜在的法律纠纷，施工单位在变更安全员前最好与业主单位进行充分沟通，并尽可能获得其书面同意。
   • 同时，施工单位也应确保变更后的安全员符合项目要求和地方性的管理规定，包括其资质、经验等方面。

总结：

虽然具体的流程可能因项目、合同和地方性管理要求而有所不同，但变更安全员通常需要遵循一定的流程，并可能涉及多个方面的审核与同意。为了确保变更的合法性和有效性，施工单位在变更前最好与业主单位进行充分沟通，并尽可能获得其书面同意。同时，也应确保变更后的安全员符合相关要求，以保障项目的安全进行。