冷链车未取得道路运输经营许可证的处罚依据及具体措施如下：

1. 行政处罚依据
   根据《中华人民共和国道路运输条例》第六十三条：

   • 未取得道路运输经营许可擅自从事道路运输经营的，由县级以上地方人民政府交通运输主管部门责令停止经营；
     
   • 有违法所得的，没收违法所得，处违法所得2倍以上10倍以下罚款；
     
   • 无违法所得或违法所得不足2万元的，处3万元以上10万元以下罚款；
     
   • 构成犯罪的，依法追究刑事责任（如涉及非法营运、危险品运输等情节）。

2. 冷链车特殊情形
   若冷链车运输的货物属于道路危险货物运输（如冷藏药品、生鲜肉类等需低温保存的特殊货物），则需同时符合《危险货物道路运输安全管理办法》要求：

   • 未取得危险货物道路运输许可的，处罚力度更严，可能面临10万元以上20万元以下罚款；
     
   • 情节严重者，吊销道路运输经营许可证或责令停业整顿。

3. 执法程序要点

   • 交通运输主管部门会通过路检路查、群众举报等方式发现违法行为；
     
   • 处罚前需调查取证（如车辆行驶记录、货物清单、经营合同等）；
     
   • 当事人有权陈述申辩或申请听证，对处罚不服的可依法提起行政复议或诉讼。

建议：若冷链车需从事经营性运输，务必提前办理《道路运输经营许可证》及相应车辆营运证，避免法律风险。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。