不经过员工同意调岗降薪，一般情况下是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
合法情形
双方协商一致
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括调岗降薪。变更劳动合同应当采用书面形式，以确保双方的权利和义务得到明确。
- 具体解释：如果用人单位与员工在平等、自愿的基础上，就岗位调整和工资降低进行了充分协商，并签订了书面变更协议，那么这种调岗降薪行为是合法有效的。例如，因业务需要，双方同意员工从技术岗位调至销售岗位，并相应调整工资。
基于法定事由
- 职工不能胜任工作：当职工无法完成工作任务，不能达到用人单位的合理要求时，用人单位有权对其进行调岗。若新岗位的薪酬与原岗位不同，且用人单位能提供充分证据证明职工不能胜任工作，同时提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资，那么相应地进行降薪也是合理的。
- 医疗期满后不能从事原工作：职工因患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后，身体状况无法适应原工作岗位的要求，用人单位可以为其调整岗位，并根据新岗位的工作内容和市场薪酬水平调整薪资。同样，用人单位要提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资。
- 客观情况发生重大变化：因市场环境变化、产业结构调整等客观原因，导致原岗位不复存在或无法继续履行原劳动合同时，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以对职工进行调岗，并相应调整薪资。
特殊情况
- 当劳动者处于特殊时期（如孕期、产期、哺乳期）或因病在医疗期内，用人单位在某些情况下可对其岗位进行适当调整，但应保障其基本薪资待遇，不得随意降薪。
违法情形
无正当理由的单方面调岗降薪
- 具体解释：用人单位若无合理依据，仅出于自身管理需要或其他不合理原因，未经职工同意就擅自调岗降薪，属于违法行为。例如，用人单位为了降低人力成本，未经员工同意就将其从高薪岗位调至低薪岗位。
以调岗降薪为手段进行变相裁员
- 具体解释：用人单位为避免支付经济补偿金等费用，通过调岗降薪的方式迫使职工主动辞职，属于恶意规避法律责任的行为，是违法的。例如，用人单位故意将员工调至其无法胜任的岗位，并大幅降低工资，以期员工主动离职。
劳动者权益保护
- 拒绝并要求恢复原状：劳动者有权拒绝用人单位的非法调岗降薪要求，并要求用人单位按照原劳动合同履行。
- 收集证据：劳动者应收集劳动合同、工资条、调岗通知等相关证据，以证明用人单位的违法行为。
- 向劳动监察部门投诉：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的调岗降薪违法行为。
- 申请劳动仲裁：若无法通过协商解决争议，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担违约责任或支付经济赔偿金等。
总结与建议：不经过员工同意调岗降薪，在大多数情况下是不合法的。用人单位在调岗降薪时，必须遵循法定程序，有充分证据证明调岗降薪的合理性，并保障劳动者的合法权益。如果劳动者遇到此类情况，应了解自己的权利和义务，并采取适当措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。