结论：员工不听话出了事故，老板是否要负责，不能一概而论，需根据具体情况判断老板是否存在过错以及过错程度，进而确定其是否应承担责任及责任大小。以下从不同角度进行分析：
老板存在过错的情况
- 未提供安全保障
- 法律解释：根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，老板作为生产经营活动的组织者和管理者，有义务为员工提供符合安全标准的工作环境、必要的安全防护设备以及进行安全培训等。如果老板未履行这些义务，导致员工在工作过程中因缺乏安全保障而发生事故，老板需要承担相应的责任。
- 举例：在一个建筑工地上，老板没有为员工配备安全帽、安全绳等防护设备，也没有对员工进行安全操作培训。员工在施工过程中因未佩戴安全帽被高空坠物砸伤，这种情况下老板显然存在过错，需要对员工的受伤承担赔偿责任。
- 强令冒险作业
- 法律解释：如果老板强令员工在危险环境下作业，或者不顾员工的反对，要求员工进行超出其能力范围或违反安全规定的工作，导致事故发生，老板要承担主要责任。
- 举例：在一家化工企业，老板明知某生产环节存在严重的安全隐患，可能会引发爆炸等事故，但为了赶工期，强令员工继续在该岗位工作。结果发生了爆炸事故，造成员工伤亡，老板的这种强令冒险作业行为是导致事故发生的重要原因，应承担相应的法律责任。
- 对员工违规行为未及时制止
- 法律解释：老板有责任对员工的工作行为进行监督和管理。如果发现员工存在违规操作等可能导致事故发生的行为，但未及时制止，导致事故发生，老板也需要承担一定的责任。
- 举例：在一个工厂的车间里，员工为了图方便，违反操作规程，私自拆卸机器的安全防护装置进行操作。老板在巡查时发现了这一情况，但没有及时制止，结果员工在操作过程中被机器夹伤。老板对员工的违规行为未及时制止，存在一定的过错，应承担相应的赔偿责任。
老板不存在过错的情况
- 员工故意违规且老板不知情
- 法律解释：如果员工是故意违反安全规定或操作规程进行工作，并且老板对此并不知情，也无法预见员工会采取这种危险行为，那么在事故发生后，老板可能不需要承担责任。但老板需要证明自己已经尽到了合理的安全管理义务。
- 举例：在一个仓库里，老板明确规定了禁止在仓库内吸烟，并设置了明显的禁烟标志，也对员工进行了安全教育。但某员工为了个人方便，故意在仓库角落吸烟，引发了火灾。在这种情况下，老板已经尽到了安全管理义务，对员工的故意违规行为不知情，一般不需要对火灾事故承担责任。
- 不可抗力因素导致
- 法律解释：如果事故是由于不可抗力因素，如地震、洪水、台风等自然灾害引起的，且老板在事故发生前已经采取了合理的预防措施，尽到了相应的管理责任，那么老板通常不需要对事故承担责任。
- 举例：一家企业在沿海地区，在台风来临前，老板已经按照气象部门的预警，采取了加固厂房、转移物资等措施。但台风强度过大，仍然导致厂房倒塌，造成员工受伤。这种情况下，由于是不可抗力的自然灾害导致的事故，老板已经尽到了合理的预防和管理责任，不需要承担责任。
责任承担方式
如果老板需要承担责任，根据事故的严重程度和老板的过错程度，可能承担以下几种责任：
- 民事赔偿责任：老板需要赔偿员工因事故造成的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等经济损失。赔偿金额根据员工的实际损失和老板的过错程度确定。计算公式如下（以残疾赔偿金为例）：
- 残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限
- 其中，伤残系数根据伤残等级确定，如一级伤残为 100%，二级伤残为 90%，以此类推；赔偿年限一般为 20 年，但 60 周岁以上的，年龄每增加 1 岁减少 1 年；75 周岁以上的，按 5 年计算。
- 行政责任：如果老板的行为违反了相关的安全生产法律法规，安全生产监督管理部门等行政机关可以对老板进行行政处罚，如罚款、责令停产停业整顿等。
- 刑事责任：如果事故造成了严重后果，老板的行为构成犯罪的，如重大责任事故罪、强令违章冒险作业罪等，将依法追究老板的刑事责任。
建议：老板在日常生产经营活动中，要严格遵守相关法律法规，加强安全管理，为员工提供必要的安全保障，及时制止员工的违规行为，以降低事故发生的风险。如果发生事故，要及时采取措施进行救援和处理，并积极配合相关部门的调查和处理工作。员工在工作中也要遵守安全规定和操作规程，保护自己和他人的生命安全。如果有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。