结论：商标三年内没使用，三年后才正式使用，确实存在被撤销的风险，但并非绝对会被撤销，具体取决于是否存在正当理由以及能否提供有效的使用证据。
详细分析：
法律规定与风险概述：
- 根据《中华人民共和国商标法》第四十九条第二款的规定，注册商标若无正当理由连续三年不使用，任何单位或个人均可向商标局申请撤销该注册商标。这意味着，如果商标在三年内未被使用，且没有合理的解释或证据表明存在使用的障碍，那么该商标就可能面临被撤销的风险。
“撤三”申请的主体与流程：
- “撤三”申请可以由任何单位或个人提出，包括与该商标存在竞争关系的企业、因在先注册而无法注册该商标的主体等。申请流程通常包括提交撤销申请至商标局，商标局进行审查，并在规定时间内做出是否撤销的决定。
商标权人的应对措施与证据保留：
- 保留使用证据：为了避免商标被撤销，商标权人应积极保留商标在三年期间内的使用证据。这些证据可以包括合同、发票、广告宣传资料、产品包装、参展资料等，只要能够清晰显示商标标识、使用时间以及使用商品或服务即可。这些证据是证明商标实际使用情况的关键，也是应对“撤三”申请的有力武器。
- 说明正当理由：如果商标确实在三年内未被使用，但存在不可抗力、政府政策限制等正当理由，商标权人可以向商标局说明情况，以避免商标被撤销。这些正当理由需要得到商标局的认可，因此需要提供充分的证据来支持。
后续使用与商标稳定性：
- 即使商标在三年内未被使用，但如果在三年后开始正式使用，并且能够提供有效的使用证据，那么商标的稳定性仍然可以得到保障。然而，需要注意的是，如果商标已经被他人提出“撤三”申请，并且商标局已经受理，那么商标权人需要在规定期限内进行答辩，并提供相关证据来证明商标的实际使用情况或存在的正当理由。
法律后果与风险提示：
- 如果商标被撤销，商标权人将失去该商标的专用权，且一年内不予核准相同或近似商标的注册申请。这将对商标权人的品牌价值和商业利益造成重大损失。因此，商标权人应高度重视商标的持续使用和管理，避免因为疏忽或不当行为而导致商标被撤销。
建议：
- 积极使用商标：商标权人应确保商标在商业活动中的真实、有效使用，并保留相关使用证据。这不仅可以避免商标被撤销的风险，还可以增强商标的知名度和美誉度。
- 定期更新注册信息：保持商标注册信息的准确性，确保商标局能及时联系到商标权人。这有助于商标权人及时了解商标的动态和状况，并采取必要的措施来维护商标权益。
- 及时咨询与应对：如果面临“撤三”申请或其他商标问题，商标权人应及时向我咨询，获取具体的法律建议和策略。我将根据具体情况提供针对性的解决方案，帮助商标权人维护自己的合法权益。