关于“地方专项是否要签合同”的问题，这主要取决于具体的地方专项类型和实施细节。不过，我可以根据您提供的参考信息，结合一般的地方专项实施情况，给您一个较为全面的解答。
首先，我们需要明确“地方专项”是一个较为宽泛的概念，它可能涉及多个领域和项目，如教育、土地、环保等。不同的地方专项项目，其合同签订的要求和流程也可能各不相同。
教育类地方专项：
- 以海南省的乡村教师定向公培生（地方优师专项）为例，根据相关通知，经遴选符合条件的录取对象需要与培养院校和定向培养市县（区）教育行政部门签订《协议书》。这份协议书明确了各方的权利和义务，包括毕业后的任教年限、服务地点等。因此，在教育类地方专项中，签订合同是常见的做法。
土地类地方专项：
- 以四川省洪雅县规划和自然资源局包装申报地方政府专项债券收回收购存量闲置土地的项目为例，该项目也涉及到了合同的签订。合同中明确了采购人（甲方）和供应商（乙方）的身份、项目名称、合同金额、履约期限等关键信息。这表明，在土地类地方专项中，合同签订同样是项目实施的重要环节。
一般原则：
- 无论哪种类型的地方专项，合同签订通常都是为了确保项目的顺利实施和各方权益的保障。合同中会明确项目的目标、任务、时间节点、资金安排、违约责任等关键内容，为项目的执行提供法律保障。
总结与建议：
- 地方专项是否需要签合同，取决于具体的项目类型和实施要求。但一般来说，为了确保项目的顺利实施和各方权益的保障，合同签订是常见的做法。
- 如果您正在参与或考虑参与某个地方专项项目，建议您仔细阅读项目通知或相关文件，了解是否需要签订合同以及合同的具体内容和要求。
- 如果您对合同的具体条款或签订流程有疑问，可以咨询项目实施单位或相关法律专业人士，以确保您的权益得到充分保障。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。