结论前置：是否犯法需根据具体行为性质来判断，若以非法占有为目的，通过欺骗手段索取老人手术费用，则可能构成诈骗罪；若利用老人处于危困状态、缺乏判断能力等情形，以显著高于市场价格索取费用，可能构成敲诈勒索罪或强迫交易罪；若仅是正常索要手术相关合理费用，则不构成犯罪。

详细分析

1. 构成诈骗罪的情况

   • 法律背景：诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 具体分析：如果行为人以非法占有老人手术费用为目的，通过虚构事实（如谎称手术需要额外费用、虚构医疗项目等）或者隐瞒真相（如隐瞒手术实际费用、已收取费用却未用于手术等）的手段，使老人或其家属产生错误认识，并基于该错误认识处分财产（即支付手术费用），且数额达到诈骗罪的立案标准，那么行为人的行为就构成诈骗罪。

2. 构成敲诈勒索罪或强迫交易罪的情况

   • 法律背景：敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。强迫交易罪，是指自然人或者单位，以暴力、胁迫手段强买强卖商品，强迫他人提供或者接受服务，强迫他人参与或者退出特定的经营活动，情节严重的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十六条，以暴力、威胁手段，实施相关行为，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 具体分析：如果行为人利用老人处于危困状态、缺乏判断能力等情形，以显著高于市场价格索取手术费用，或者以不支付费用就不进行手术等威胁手段迫使老人或其家属支付费用，且情节严重，那么行为人的行为可能构成敲诈勒索罪或强迫交易罪。具体构成何罪，需根据行为的具体手段、情节以及造成的后果等因素综合判断。

3. 不构成犯罪的情况

   • 法律背景：如果行为人的行为没有违反刑法的规定，那么就不构成犯罪。
   • 具体分析：如果行为人仅仅是正常地向老人或其家属索要手术相关的合理费用，没有采用欺骗、威胁等非法手段，且费用数额合理，那么行为人的行为就不构成犯罪。这种情况下，行为人的行为属于民事法律关系中的债权债务关系，可以通过民事途径解决纠纷。

建议：如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议首先保持冷静，收集相关证据（如聊天记录、转账记录、医疗记录等），然后及时向公安机关报案或者向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。