您好，关于您提出的“个体工商户只盖章不签名签合同是否有效”的问题，这确实是一个涉及合同效力和法律风险的重要问题。下面我将结合相关法律规定和司法实践，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，无论是公司还是个体工商户，在签订合同时，签字和盖章都是常见的形式，它们具有同等的法律效力。根据《民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，只要合同上的盖章是真实的，且盖章行为能够代表个体工商户的真实意愿，那么即使没有签名，合同也是有效的。
然而，在实际操作中，“有章无名”的合同确实存在一些潜在的法律风险。这主要体现在以下几个方面：
印章的真实性：如果合同上的印章是伪造或盗用的，那么该合同显然不能代表个体工商户的真实意愿，因此是无效的。在这种情况下，个体工商户不承担任何法律责任，而伪造或盗用印章的行为人则可能面临刑事责任。
盖章人的代表权/代理权：即使印章是真实的，但如果盖章人没有代表个体工商户签订合同的权限（如未经授权或已离职），那么该合同的效力就可能受到质疑。在这种情况下，如果相对方是善意的（即不知情且无过失），可能构成表见代理，合同仍然有效；但如果相对方明知或应知盖章人无权，那么合同就可能无效。
举证责任：在“有章无名”的合同纠纷中，主张合同成立的一方通常需要承担举证责任，证明印章是真实的且盖章人有代表权/代理权。如果无法提供充分的证据，就可能面临合同不成立的风险。
针对您作为个体工商户的情况，我建议您在签订合同时采取以下措施来降低法律风险：
优先要求“签字+盖章”双重确认：尽量要求合同既有您的签名，又加盖您的公章或个人印章（如果适用），以形成双重保障。
核实对方身份和权限：在签订合同时，务必核实对方的身份和权限，确保对方有权代表其所在单位或个人签订合同。
明确合同生效条款：在合同中明确约定生效条件，如“本合同自双方签字并盖章之日起生效”，以避免模糊表述带来的争议。
留存相关证据：在合同磋商、签订和履行过程中，留存相关的微信聊天记录、邮件往来、会议纪要等证据，以形成完整的证据链。
综上所述，个体工商户只盖章不签名签合同在印章真实且盖章人有代表权/代理权的情况下是有效的。但为了降低法律风险，我建议您在签订合同时尽量采取“签字+盖章”的双重确认方式，并核实对方身份和权限、明确合同生效条款、留存相关证据。希望这些解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。