您好，关于农村急需专项人才是否需要签订合同以及合同期限的问题，这主要取决于具体的专项人才类型和地方政策。不过，我可以根据一些常见的农村专项人才政策，给您提供一些概括性的信息。

以农村定向培养的医学生和农技人员为例，他们通常需要与相关部门签订一定期限的合同。比如，农村订单定向免费培养的医学生，在毕业后需要按照协议到农村基层医疗卫生机构工作，并签订聘用合同，合同期限可能因地区和具体政策而异，但一般会明确服务期限，以确保人才能够稳定地在基层服务一定时间。

再比如，浙江绍兴市为乡村振兴“量身定制”的实用型人才队伍中，定向培养的基层农技人员，在毕业后也需要回入学前户籍所在区、县（市）的乡镇农技推广机构工作，并签订合同期限为5年的事业单位人员聘用合同。这样的合同期限设置，旨在确保基层农技队伍的稳定性和连续性。

当然，不同的专项人才政策可能有不同的合同期限要求。有些政策可能规定更短的合同期限，以适应特定项目或任务的需求；而有些政策则可能规定更长的合同期限，以确保人才能够长期稳定地在基层服务。

因此，如果您想了解具体的合同期限要求，我建议您查阅相关的地方政策文件或咨询当地的相关部门，以获取最准确和详细的信息。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。