结论：花了很多钱相亲但女方不愿结婚，并不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况判断。
分析说明：
诈骗的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需要满足四个要件：一是行为人具有非法占有的目的；二是行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；三是被害人因此产生了错误认识；四是被害人基于错误认识处分了财产，且行为人因此获得了财产。
相亲花费与诈骗的关系：
- 相亲过程中的花费，如餐饮、娱乐、礼品等，通常被视为双方交往过程中的正常支出，这些支出本身并不直接构成诈骗。
- 如果女方在相亲过程中没有虚构事实或隐瞒真相，也没有以非法占有为目的骗取财物，那么即使男方花费了很多钱，女方不愿结婚也不构成诈骗。
可能构成诈骗的情形：
- 如果女方在相亲过程中虚构了自己的身份、财产状况、婚姻状况等关键信息，或者隐瞒了重要事实，如已有配偶、患有严重疾病等，导致男方产生错误认识并因此花费了大量钱财，且女方具有非法占有的目的，那么可能构成诈骗。
- 例如，女方虚构自己拥有大量财产，以结婚为诱饵骗取男方为其购买贵重物品或支付大额费用，然后拒绝结婚或消失不见，这种情况下可能构成诈骗。
法律建议：
- 如果男方怀疑女方存在诈骗行为，应当收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以便在必要时向公安机关报案或向法院提起诉讼。
- 在相亲过程中，双方应当保持诚实和透明，避免虚构事实或隐瞒真相，以减少不必要的纠纷和损失。
- 如果双方在相亲过程中产生了经济纠纷，可以尝试通过协商、调解等方式解决；如果无法解决，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
后续行动指引：
- 如果您认为女方存在诈骗行为，建议立即停止与女方的交往，并收集相关证据。
- 您可以咨询专业律师（即我，孟令燕律师，专注于婚姻家庭领域），了解具体的法律程序和维权策略。
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加重纠纷或引发新的法律问题。