核心结论：工作出差时劳动合同的签订与普通劳动合同签订流程基本一致，但需特别注意出差相关条款的明确约定。以下是具体说明：

1. 劳动合同签订的基本流程

   • 协商一致：用人单位与劳动者就劳动合同的主要条款（如工作内容、工作地点、劳动报酬等）进行协商，达成一致意见。出差作为工作的一部分，应在工作内容或工作地点条款中有所体现。
   • 书面形式：根据《劳动合同法》的规定，劳动合同应当采用书面形式。用人单位应准备劳动合同文本，并确保劳动者有充分的时间阅读和理解合同内容。
   • 签字盖章：双方在劳动合同上签字或盖章，表示对合同内容的认可和接受。用人单位应保留一份劳动合同原件，劳动者也应获得一份原件或复印件。

2. 出差相关条款的明确约定

   • 出差地点与期限：在劳动合同中应明确约定出差的具体地点和期限。这有助于避免未来因出差地点或期限不明确而产生的纠纷。
   • 出差费用与补贴：应明确约定出差期间的费用承担方式（如交通费、住宿费、餐饮费等）以及是否给予出差补贴。这有助于保障劳动者的合法权益，避免用人单位以各种理由克扣或拖欠出差费用。
   • 出差期间的工作安排与休息休假：应明确约定出差期间的工作安排（如工作时间、工作任务等）以及休息休假制度。这有助于确保劳动者在出差期间也能享受到合理的休息和休假权益。

3. 注意事项

   • 合同变更：如果出差地点、期限等关键条款在劳动合同签订后发生变更，用人单位应及时与劳动者协商并签订书面变更协议。这有助于避免未来因合同变更而产生的纠纷。
   • 保留证据：劳动者在出差期间应保留好与出差相关的所有证据（如交通票据、住宿发票、工作任务完成情况等）。这些证据在未来可能用于证明出差事实、费用支出以及工作任务完成情况等。
   • 及时沟通：在出差期间，劳动者应与用人单位保持及时沟通，及时反馈出差进展情况和遇到的问题。这有助于用人单位及时了解出差情况并作出相应调整。

建议：在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是与出差相关的条款。如有任何疑问或不明确之处，应及时向用人单位提出并要求解释或修改。如果用人单位拒绝解释或修改，劳动者应谨慎考虑是否签订该合同。如有需要，你可以直接向我咨询相关法律问题。