关于“卖医用蛋白是否犯法”的问题，结论需视具体情况而定，并非一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 医用蛋白的性质与销售许可：

   • 医用蛋白，如人血白蛋白等，属于药品范畴，其销售受到严格的法律监管。根据《中华人民共和国药品管理法》及相关规定，销售药品必须取得药品经营许可证，并遵守药品经营质量管理规范。
   • 若未取得相关许可而擅自销售医用蛋白，将构成非法经营药品的行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。

2. 销售渠道的合法性：

   • 医用蛋白的销售应通过合法的药品经营企业或医疗机构进行。这些机构需具备相应的资质和条件，以确保药品的质量和安全。
   • 若通过非正规渠道销售医用蛋白，如个人私下交易、网络非法销售等，均属于违法行为，可能涉及假药、劣药的销售问题，后果更为严重。

3. 医用蛋白的来源与质量：

   • 销售的医用蛋白必须来自合法渠道，且质量符合国家标准。若销售来源不明或质量不合格的医用蛋白，不仅可能危害患者健康，还将面临法律责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售假药、劣药的行为可能构成犯罪，依法应追究刑事责任。

4. 特殊情况下的销售：

   • 在某些特殊情况下，如紧急救援、科研用途等，可能需要销售或使用医用蛋白。但即便如此，也需严格遵守相关法律法规和程序要求，确保合法合规。
   • 例如，在紧急救援情况下，若需使用医用蛋白，应通过正规渠道申请调配，并确保使用过程中的安全性和有效性。

法律建议：

• 若您有意销售医用蛋白，请务必先了解并遵守相关法律法规和程序要求，取得必要的药品经营许可证和资质。
• 在销售过程中，应确保医用蛋白的来源合法、质量合格，并遵守药品经营质量管理规范。
• 若您对医用蛋白的销售有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

可能后果：

• 若未经许可擅自销售医用蛋白，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 若销售行为构成犯罪，如生产、销售假药、劣药罪等，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。

总结：卖医用蛋白是否犯法取决于多种因素，包括销售许可、销售渠道、医用蛋白的来源与质量等。因此，在涉及医用蛋白的销售时，请务必谨慎行事，确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。