借钱不还且找不到人，并不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成诈骗的情况（民间借贷纠纷）
真实借款需求与偿还意图：
- 如果借款人在借款时有真实的借款需求，比如用于生意周转、家庭紧急支出等，并且有明确的还款意愿和计划，只是因为后续经济状况恶化、突发重大变故等原因导致无法按时偿还借款，并且未故意逃避还款责任或实施其他欺诈行为，这种情况通常属于民间借贷纠纷。
- 实例说明：比如甲向乙借款用于购买原材料扩大生产，后因市场行情突变导致生产亏损，甲无力偿还并暂时失联，但借款时提供了真实信息且无欺骗行为，这即属于民间借贷纠纷。
法律后果与应对措施：
- 在这种情况下，债权人（出借人）可以通过向法院提起民事诉讼来维护自身权益。法院将依据事实和法律进行判决，可能要求借款人分期偿还或在其有能力时一次性偿还。
- 建议：债权人应保留好借条、转账记录等借贷相关证据，以便在诉讼中提供有力支持。
二、可能构成诈骗的情况
虚构事实或隐瞒真相借款：
- 如果借款人在借款时就以非法占有为目的，通过虚构事实（如谎称有高利润投资项目）、隐瞒真相（如隐瞒自身已负债累累的情况）或其他欺诈手段骗取他人财物，并在借款后故意逃避还款责任、隐匿行踪，使债权人无法找到其本人，这种行为可能构成诈骗罪。
- 实例说明：比如丙谎称有高利润投资项目，向丁借款后并未用于投资而是个人挥霍，并更换联系方式和住址以逃避追讨，丙的行为即可能构成诈骗罪。
法律后果与应对措施：
- 诈骗罪是刑事犯罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；数额巨大或有其他严重情节的，将受到更严厉的刑事处罚。
- 建议：如果债权人有证据证明借款人的行为构成诈骗，应立即向公安机关报案，由公安机关进行侦查处理。同时，债权人也可以保留好相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
三、综合建议与注意事项
保留证据：
- 无论哪种情况，债权人都应尽可能收集并保留好与借款相关的所有证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，以便在后续的法律程序中提供有力支持。
尝试联系借款人：
- 在发现借款人失联后，债权人应尝试通过各种方式（如电话、社交媒体、共同朋友等）联系借款人，了解其失联的具体原因。这有助于判断借款人的行为是否构成诈骗。
法律途径维权：
- 根据具体情况，债权人可以选择向公安机关报案（若涉嫌诈骗）或向法院提起民事诉讼（若为民间借贷纠纷），以维护自己的合法权益。
注意诉讼时效：
- 如果是民事诉讼，债权人需要注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。超过时效可能面临败诉风险。
综上所述，借钱不还且找不到人并不一定构成诈骗，需根据具体情况判断。债权人在面对此类情况时应保持冷静，通过法律途径维护自身合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。