未退休的公司员工在特定情形下是可以签订劳务合同的，但具体是否应签订劳务合同还是劳动合同，需根据实际情况及劳动关系的特征来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、可以签订劳务合同的情形
兼职情况：
- 若您已有全职工作并签订了劳动合同，同时利用业余时间到其他单位兼职，此时与兼职单位建立的通常是劳务关系，可以签订劳务合同。例如，您在一家公司正常上班，同时利用周末为另一家培训机构授课，这种情况下，您与培训机构之间可签订劳务合同。
特殊用工需求：
- 在某些情况下，即使您未退休，但用人单位因特定业务需求或项目需要，双方也可协商签订劳务合同，以灵活满足用工需求。比如，某公司因临时项目需要，雇佣您作为短期顾问，提供专业服务，此时双方可签订劳务合同。
在校学生实习或特殊身份：
- 如果您是在校学生，以实习身份到单位工作，因其学生身份的特殊性，不具备与用人单位建立劳动关系的条件，因此双方一般签订劳务合同或实习协议。不过，这一情形主要针对在校学生，若您已接近退休年龄但仍未毕业，且以实习身份工作，同样适用。
已建立其他劳动关系或特殊劳动关系情形：
- 若您已与其他单位建立了全日制劳动关系，并在此基础上被另一个单位招用，从事临时性、辅助性的工作（如兼职翻译、设计等），则后一个单位与您之间通常建立的是劳务关系，此时签订劳务合同是合适的。
- 对于企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，当他们到新的用人单位工作时，由于不构成标准的劳动关系，通常会选择签订劳务合同来明确双方的权利义务。
二、应签订劳动合同的情形
当您与用人单位之间的关系符合劳动关系的特征时，即：
- 用人单位和您均符合法律、法规规定的主体资格；
- 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于您；
- 您受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
- 您提供的劳动是用人单位业务的组成部分；
在这种情况下，双方应签订劳动合同而非劳务合同。例如，您到一个公司正常上班，遵守公司的考勤制度、规章制度，并按月领取工资，这就构成了劳动关系，应当签订劳动合同。
三、劳务合同与劳动合同的区别及注意事项
区别：
- 劳务合同主要适用于平等民事主体之间，就一方向另一方提供劳务、另一方接受劳务并支付对价而达成的协议。在劳务合同中，双方地位平等，不存在隶属关系。
- 劳动合同则通常用于建立劳动关系，涉及社会保险、福利待遇等特定内容，且劳动者需服从用人单位的管理和安排。
注意事项：
- 在签订劳务合同前，双方应当仔细阅读合同条款，确保合同内容清晰明了，无歧义或遗漏。
- 合同条款应明确双方的权利和义务，包括劳务的具体内容、报酬的支付方式及标准、工作时间和地点、违约责任等。
- 鉴于劳务合同的法律性质与特点，建议您在签订前咨询专业人士（当然，您可以直接向我咨询），以确保合同的合法性和有效性，避免后续可能出现的纠纷。
总结来说，未退休的公司员工在特定情形下是可以签订劳务合同的，但具体是否签订需根据实际情况及劳动关系的特征来判断。在签订合同时，请务必确保合同内容合法、明确、公平，以保障您的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。