面对别人买货欠你钱的情况，你应当依次尝试协商、申请仲裁（如有约定）、提起诉讼等合法手段，并在此过程中注意保留证据和申请财产保全，以确保权益得到最大保障。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
一、优先协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行面对面的友好沟通，了解对方未付款的具体原因。
- 协商一个双方都能接受的还款计划，包括明确的还款时间节点和金额。例如，若对方因资金周转问题请求分期偿还，你可根据实际情况考虑是否接受，并达成一致的还款安排。
- 保留所有沟通记录，如电话录音、微信聊天记录、短信等，作为后续证据。
发送催款函：
- 若直接沟通无果，起草一份正式的催款函，详细列明欠款金额、交易细节、还款期限及逾期后果。
- 通过邮政特快专递（EMS）等可追踪的方式发送催款函，并妥善保存邮寄凭证，以作为你主张权利的证据。
二、全面保留证据
在整个交易和催款过程中，务必确保以下几点证据的完整保留：
- 合同或协议：买卖合同、采购订单等文件，是证明双方交易关系和权利义务的关键。
- 交货凭证：如送货单、收货单、验收单等，证明你已按约交付货物。
- 发票：作为交易金额的法定凭证，必须妥善保管。
- 沟通记录：包括短信、微信聊天记录、电子邮件等，涉及货款讨论和催款内容的都要留存。
三、考虑申请仲裁（如有约定）
- 如果与欠款人之间有明确的仲裁协议，可根据《中华人民共和国仲裁法》向仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁机构将依据双方提交的证据进行裁决，该裁决具有法律效力，必须履行。
四、法律途径
申请支付令：
- 在欠款事实清楚、证据确凿的情况下，可向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还货款。
- 若欠款人未在15日内提出异议或履行支付令，可申请强制执行。
提起诉讼：
- 若支付令申请不被支持或欠款人提出异议，可向有管辖权的法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，需提交上述保留的所有证据，以证明欠款事实和金额。
- 法院将依法审理并作出判决，如欠款人不履行，可在规定时间内申请强制执行，法院将采取多种强制措施实现债权，如查封、扣押、冻结财产等。
五、申请财产保全措施
- 为防止欠款人转移财产逃避债务，可在诉讼过程中向人民法院申请财产保全，包括查封、扣押、冻结等措施。
六、执行判决与了解法律后果
申请强制执行：
- 获得胜诉判决后，若欠款人在履行期内未履行，可申请法院强制执行。
法律后果：
- 若债务人名下无财产且拒绝履行判决，将面临信用记录受损、限制高消费及出入境、司法拘留等后果。
- 有能力而拒不执行者，可能涉嫌拒不执行判决、裁定罪，情节严重的可受刑事处罚。
七、警惕诈骗行为
- 在处理纠纷时，需警惕诈骗行为。若欠款人以非法占有为目的骗取货物且不支付货款，且诈骗金额达到一定数额，可能构成诈骗罪，将受到刑事处罚。
在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。