收购企业的土地不过户是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律义务与规定：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规，土地使用权的转让必须依法进行登记，即过户。这是土地使用权转让的法定程序，也是保障交易双方权益的重要措施。
   • 如果收购企业后未办理土地过户手续，那么从法律上讲，土地使用权仍然属于原企业或原土地使用者，收购方并未真正获得土地使用权。

2. 法律后果：

   • 合同效力问题：如果收购协议中明确约定了土地过户的义务，而收购方未履行，则可能构成违约，需要承担违约责任，包括赔偿损失等。
   • 行政处罚：根据相关法律法规，未依法办理土地过户手续的，土地管理部门有权责令限期改正，并可能处以罚款等行政处罚。
   • 权益风险：未过户的土地使用权在法律上仍属于原企业，如果原企业出现债务纠纷或其他法律问题，收购方可能面临土地被查封、拍卖等风险，从而损害收购方的利益。

3. 实际操作建议：

   • 完善收购协议：在收购协议中明确约定土地过户的时间、方式、责任等条款，确保双方权益得到保障。
   • 及时办理过户手续：收购完成后，应尽快与原企业或原土地使用者协商办理土地过户手续，确保土地使用权的合法转移。
   • 咨询专业律师：在收购过程中，建议咨询专业律师，了解相关法律法规和政策，确保收购行为的合法性和有效性。

举例说明： 假设A公司收购了B公司的土地，但未办理过户手续。后来，B公司因债务问题被法院查封了其名下的所有资产，包括该土地。由于A公司未办理过户手续，该土地在法律上仍属于B公司，因此A公司可能面临土地被拍卖以偿还B公司债务的风险。

综上所述，收购企业的土地不过户是违法的，且可能带来严重的法律后果。因此，在收购过程中，务必确保土地过户手续的合法性和及时性。如果你有任何关于公司法务或房产问题的疑问，可以直接向我咨询。