针对您提出的“货运车辆不按规定进行过磅检测怎么处罚”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，货运车辆不按规定进行过磅检测，实际上属于不按规定维护和检测运输车辆的一种情形。根据相关法律法规，这种行为将会受到县级以上道路运输管理机构的处罚。
一、法律依据
《中华人民共和国道路运输条例》第七十一条第一款：该条款明确规定，客运经营者、货运经营者若不按规定维护和检测运输车辆，将面临由县级以上道路运输管理机构的责令改正及罚款处罚。虽然该条款直接提及的是“维护和检测”，但过磅检测作为车辆检测的一部分，同样适用此规定。
《道路货物运输及站场管理规定》第六十八条：此条款也强调了道路货物运输经营者必须按规定维护和检测运输车辆，否则将受到相应的处罚。过磅检测作为确保车辆载重合规的重要环节，自然也在其规范之内。
二、处罚措施
责令改正：当道路运输管理机构发现货运车辆未按规定进行过磅检测时，会首先要求违规的货运经营者立即停止违法行为，并按照规定对车辆进行全面的维护和检测，包括过磅检测，以确保其达到安全运输的标准。
罚款：根据违法情节的严重程度和具体情况，道路运输管理机构将对违规者处以1000元至5000元不等的罚款。这一罚款额度旨在既对违规行为形成有效的震慑作用，又给予违规者一定的经济压力和改正空间。
三、维护与检测的重要性
货运车辆的定期维护和检测，特别是过磅检测，是确保道路运输安全的关键环节。通过专业的维护和检测，可以及时发现并排除车辆存在的故障和安全隐患，如超载、偏载等，这些隐患都可能引发交通事故和财产损失。因此，严格遵守相关规定，对货运车辆进行定期的维护和检测，不仅是对货运经营者自身负责，更是对广大道路交通参与者的生命财产安全负责。
综上所述，货运车辆不按规定进行过磅检测将会受到县级以上道路运输管理机构的责令改正及罚款处罚。为了保障道路运输安全，提高运输效率，避免不必要的法律风险和经济损失，货运经营者必须严格遵守相关法律法规，按规定对货运车辆进行定期的维护和检测。