农村自建房工人受伤构成十级伤残的赔偿标准，需根据工人与房主之间的法律关系（雇佣关系或承揽关系）及具体损失情况综合确定，赔偿项目及计算方式如下：

一、若工人与房主构成雇佣关系（房主直接雇佣工人施工）

根据《民法典》第1192条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，房主需承担雇主责任，赔偿项目包括：

1. 医疗费
   凭医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。

2. 误工费
   根据工人的误工时间和收入状况计算：

   • 误工时间：以医疗机构出具的证明为准；
     
   • 收入状况：有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费
   根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定：

   • 护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；
     
   • 护理人员无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费
   凭正式票据，且需与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 住院伙食补助费
   参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 残疾赔偿金
   按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算）：

   • 十级伤残赔偿系数为10%；
     
   • 例如：若当地农村居民人均纯收入为20,000元/年，则残疾赔偿金为20,000元/年 × 20年 × 10% = 40,000元。

7. 精神损害抚慰金
   根据侵权人的过错程度、侵权行为造成的后果等因素确定，十级伤残一般支持5,000元至10,000元（具体以当地司法实践为准）。

8. 营养费
   根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般按30元/天至50元/天计算。

9. 后续治疗费
   根据医疗证明或鉴定结论确定必然发生的费用，可与已发生的医疗费一并主张。

二、若工人与房主构成承揽关系（房主将工程发包给包工头，工人由包工头雇佣）

1. 房主的责任

   • 若房主明知包工头无相应资质或安全生产条件，仍选任其施工，需对工人的损害承担相应的赔偿责任（按过错比例分担，一般不超过30%）；
     
   • 若房主无过错，则不承担赔偿责任。

2. 包工头的责任
   作为雇主，需承担全部赔偿责任（赔偿项目同雇佣关系下的房主责任）。

三、关键注意事项

1. 伤残等级鉴定
   需通过司法鉴定机构出具《伤残等级鉴定意见书》，明确伤残等级（十级为最低等级）。

2. 证据固定

   • 保留医疗费票据、病历、诊断证明、误工证明、护理证明等材料；
     
   • 若涉及承揽关系，需证明房主与包工头的发包关系及房主的选任过错。

3. 协商与诉讼

   • 建议优先协商解决，协商不成可向法院起诉；
     
   • 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

建议：农村自建房施工安全风险高，房主应尽量选择有资质的施工队伍，并签订书面合同明确责任；工人需注意自身安全，保留相关证据以维护权益。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。