仲裁不公平的情况下，主要由人民法院和仲裁委员会的内部监督机制进行监督。以下从不同角度详细分析：

1. 人民法院的监督：

   • 撤销仲裁裁决：根据《中华人民共和国仲裁法》第五十八条的规定，当事人提出证据证明裁决有下列情形之一的，可以向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决：（一）没有仲裁协议的；（二）裁决的事项不属于仲裁协议的范围或者仲裁委员会无权仲裁的；（三）仲裁庭的组成或者仲裁的程序违反法定程序的；（四）裁决所根据的证据是伪造的；（五）对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据的；（六）仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿，徇私舞弊，枉法裁决行为的。人民法院经组成合议庭审查核实裁决有前款规定情形之一的，应当裁定撤销。
   • 不予执行仲裁裁决：同样，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被申请人提出证据证明仲裁裁决有法定情形之一的，经人民法院组成合议庭审查核实，裁定不予执行。这些情形与申请撤销仲裁裁决的情形相似，包括无仲裁协议、裁决超出仲裁协议范围、仲裁庭组成或程序违法等。

2. 仲裁委员会的内部监督：

   • 仲裁员回避制度：如果仲裁员与案件有利害关系或其他可能影响公正裁决的关系，当事人有权申请其回避。这是仲裁委员会内部监督的一种重要方式，旨在确保仲裁员的公正性和独立性。
   • 仲裁委员会的审查：仲裁委员会在受理案件后，会对仲裁协议的有效性、仲裁庭的组成、仲裁程序的合法性等进行审查。如果发现存在问题，仲裁委员会会采取相应的措施进行纠正。

在遇到仲裁不公平的情况时，你可以采取以下措施：

• 收集证据：首先，你需要收集能够证明仲裁不公平的相关证据，如仲裁程序违法的记录、仲裁员存在偏袒或不当行为的证据等。
• 申请撤销或不予执行：根据上述法律规定，你可以向人民法院申请撤销仲裁裁决或不予执行仲裁裁决。在申请时，你需要提交充分的证据来支持你的主张。
• 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理申请撤销或不予执行仲裁裁决等法律服务。

需要强调的是，仲裁作为一种争议解决方式，其公正性和效率性在很大程度上取决于仲裁员的专业素养和职业道德。因此，在选择仲裁机构和仲裁员时，你应该谨慎考虑，选择那些具有良好声誉和专业能力的仲裁机构和仲裁员。同时，在仲裁过程中，你也应该积极维护自己的合法权益，确保仲裁程序的公正性和合法性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。