结论：喝酒喝死了，卖酒者是否有责任，主要取决于酒品质量、卖酒者的行为以及饮酒者的自身情况。在大多数情况下，如果酒品质量合格且卖酒者尽到了合理义务，卖酒者通常无需承担责任；但在特定情况下，如酒品存在质量问题或卖酒者存在过错行为，卖酒者则可能需要承担法律责任。

一、酒品质量与责任

1. 酒品质量无问题：

   • 如果酒品质量符合国家标准，不含超标的有毒有害物质，且销售过程中卖酒者未实施不当行为（如劝酒、拼酒），那么饮酒者的死亡通常与卖酒者无关。此时，饮酒者应自行承担过量饮酒的后果。例如，一位成年人在正常购买并饮用了符合质量标准的酒后，因个人原因（如酒量有限、身体状况等）导致死亡，卖酒者通常无需承担责任。

2. 酒品质量有问题：

   • 若酒水中含有超标的有毒有害物质（如甲醇超标、工业酒精勾兑）导致饮用者中毒死亡，根据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，卖酒者作为销售者需承担产品责任。这包括赔偿受害人因此遭受的损失，如医疗、护理、交通、营养、住宿费用及丧葬费用、死亡赔偿金等。

二、卖酒者的行为与责任

1. 向未成年人售酒：

   • 我国法律明确禁止向未成年人销售酒类商品。若卖酒者违反规定向未成年人出售酒水，且未成年人因饮酒导致死亡，卖酒者需承担相应的法律责任。这是因为未成年人缺乏足够的判断力和自我控制能力，卖酒者有义务保护其免受酒精的危害。

2. 明知消费者不适宜饮酒仍售酒：

   • 如卖酒者明知消费者存在不宜饮酒的特殊情况（如酒精过敏、肝脏疾病等）仍向其出售酒水，导致严重后果甚至死亡，卖酒者可能因过错而需承担赔偿责任。这要求卖酒者在销售过程中尽到合理的询问和注意义务。

3. 未尽到安全保障义务：

   • 在经营场所内，卖酒者对消费者负有安全保障义务。若消费者因环境不安全（如滑倒、摔倒）或饮酒过量未得到及时救助而死亡，且卖酒者未尽到相应义务，则可能需承担赔偿责任。例如，酒吧内因地面湿滑导致顾客摔倒死亡，且酒吧未及时采取救助措施，酒吧可能需承担责任。

三、其他相关责任

• 共同饮酒场合的责任：在共同饮酒的场合，如果同桌人员存在过度劝酒、明知他人即将驾车而未予及时阻止等过失行为，且这些行为与饮酒者的死亡具有关联性，那么同桌人员也可能需承担相应的民事赔偿责任。但这与卖酒者直接的责任不同，是另一个层面的法律责任。

四、建议与总结

• 对于卖酒者：应严格遵守法律法规，确保酒品质量和销售行为的合法性。在销售过程中，尽到合理的询问和注意义务，避免向未成年人或不适宜饮酒的人出售酒水。同时，在经营场所内，确保环境安全，对饮酒过量的消费者提供必要的救助。

• 对于消费者：应理性饮酒，注意自我保护。了解自己的身体状况和酒量，避免过量饮酒。在共同饮酒的场合，关注同伴的状态和安全，避免过度劝酒或放任同伴酒后驾车等危险行为。

综上所述，喝酒喝死了卖酒者是否有责任，需根据具体情况进行细致分析。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。