关于饮酒驾驶非机动车事故责任的认定，一般遵循以下原则和步骤：

1. 事故责任认定的基本原则：

   • 事故责任的认定主要依据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。这包括是否违反了交通规则、是否保持了合理的车速、是否注意了周围环境等。
   • 在饮酒驾驶非机动车的情况下，由于酒精可能影响驾驶者的判断力和反应能力，因此饮酒行为本身可能被视为一种过错。

2. 饮酒驾驶非机动车的法律后果：

   • 根据相关法律法规，饮酒后驾驶非机动车也是违法的，虽然其法律后果可能不如饮酒驾驶机动车那么严重，但仍然可能面临罚款、扣留非机动车等处罚。
   • 在事故责任认定中，饮酒驾驶非机动车的行为很可能被视为加重责任的因素。

3. 事故责任的具体认定：

   • 如果饮酒驾驶非机动车的驾驶者因酒精影响导致操作失误或判断错误，从而引发事故，那么该驾驶者很可能承担主要或全部责任。
   • 如果事故是由多方原因造成的，比如另一方也存在过错（如闯红灯、逆行等），那么责任将根据各方过错的严重程度进行分配。饮酒驾驶非机动车的驾驶者可能因其饮酒行为而承担相对较大的责任。

4. 特殊情况下的责任认定：

   • 如果饮酒驾驶非机动车的驾驶者能够证明事故是由另一方完全造成的，且自己没有过错，那么可能不承担责任或承担较小的责任。但这需要充分的证据支持，如监控录像、证人证言等。
   • 如果事故中涉及行人或其他非机动车，且这些方也存在过错，那么责任认定将更加复杂，需要综合考虑各方的行为和过错程度。

5. 法律建议：

   • 饮酒后切勿驾驶非机动车，以免发生事故并承担法律责任。
   • 如果发生事故，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行责任认定。
   • 在事故处理过程中，应积极配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。
   • 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内提出复核申请或通过法律途径解决。

举例说明：假设张三饮酒后驾驶非机动车与李四驾驶的机动车发生碰撞，导致张三受伤。经交警调查发现，张三因酒精影响未注意观察路况且车速过快，而李四则存在超速行驶的行为。在此情况下，交警可能认定张三和李四均存在过错，并根据双方过错的严重程度分配责任。张三因饮酒驾驶非机动车可能承担相对较大的责任。

总结来说，饮酒驾驶非机动车在事故责任认定中很可能被视为加重责任的因素。具体责任认定需根据事故发生的实际情况、各方行为及过错程度等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。