结论前置：当别人借你一千元不还时，你可以先尝试通过友好沟通协商解决；若协商无果，应收集并保留好相关证据，通过发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。同时，要注意诉讼时效问题，确保在法定期限内行使权利。
一、沟通协商
直接沟通：
- 你可以选择一个合适的时间和地点，与借款人进行面对面的坦诚交流。在沟通过程中，保持平和、理性的态度，询问对方不还钱的原因，并表达你对这笔钱的需求。
- 尝试友好协商还款计划，比如分期还款或者延长还款期限等，以达成双方都能接受的解决方案。
第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，你可以寻求共同朋友、亲戚或者社区调解员等第三方的帮助。
- 让他们从中斡旋，转达你的诉求，以促进借款人履行还款义务。
二、保留证据
为了确保后续可能采取的法律行动有据可依，你需要妥善保留以下相关证据：
借条：
- 如果借款时有签订借条，那么借条是最直接的借款凭证。借条上应明确记载借款金额、日期、还款日期、借贷双方姓名等关键信息。
- 如果有利息约定、借款用途等，也应在借条中注明。
转账记录：
- 保存银行转账、微信转账、支付宝转账等记录，这些记录能清晰显示借款时间、金额及资金流向，是证明借款事实的重要证据。
聊天记录或通话录音：
- 在沟通借款及催款过程中，保存聊天记录或通话录音作为补充证据。这些证据能证明借贷合意及催款事实，有助于你在法律程序中维护自己的权益。
三、法律途径
在协商无果且证据确凿的情况下，你可以考虑以下法律手段来追讨欠款：
发送催款函：
- 你可以委托律师起草催款函，正式催讨欠款。催款函中应明确告知借款人应履行的还款义务及不还款的法律后果。
- 催款函具有威慑作用，可能促使借款人主动还款。
申请支付令：
- 如果借款人承认借款事实但拖延还款，你可以向法院申请支付令。支付令是一种快速、高效的债权实现方式，程序简便、快捷，成本较低。
- 你需要准备申请书及相关证据，提交给有管辖权的基层人民法院。法院根据申请向借款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还借款。
- 若借款人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果上述方法均未能奏效，你可以向法院提起民事诉讼来维护自己的权益。
- 确定管辖法院：通常向被告住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单（借条、转账记录、聊天记录等）、双方身份信息及联系方式等。
- 立案与审理：将诉讼材料提交至法院立案庭，等待法院审查并立案。随后，法院将安排开庭审理，双方将在法庭上进行举证、质证和辩论。
- 判决与执行：一旦法院作出有利于你的判决，而借款人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段实现债权。
四、关注诉讼时效
在追讨欠款过程中，你务必关注诉讼时效问题。根据法律规定，债权请求权的诉讼时效期间通常为三年（具体根据当地法律法规确定）。如果超过诉讼时效期间未提起诉讼或主张权利，你可能会丧失胜诉权。因此，你要确保在诉讼时效期间内行使权利，以保护自己的合法权益。
总结与建议：在处理此类借款纠纷时，保持冷静和理性至关重要。优先尝试通过沟通协商解决问题，同时确保手中有足够的证据来支持你的主张。在必要时，不要犹豫采取法律行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。