结论：公务员下班帮做生意的老公帮忙是否合法不能一概而论，需分情况讨论，具体如下：
- 若帮忙行为不涉及利用公务员职务便利或公共资源，且不违反公务员兼职规定，一般合法
公务员在下班后，以个人身份为配偶的生意提供一些非职务性的帮助，例如帮忙整理货物、打扫店铺卫生、提供一些生活上的支持等，这些行为通常不涉及利用其公务员的职务便利或公共资源，也不违反公务员不得从事或者参与营利性活动的相关规定（在未违反兼职限制的前提下），因此一般是合法的。
- 若帮忙行为涉及利用公务员职务便利或公共资源，或违反公务员兼职规定，则不合法
- 利用职务便利或公共资源：如果公务员在下班后，利用其职务上的便利，如利用职权或影响力为配偶的生意谋取不正当利益，或者将公共资源（如单位车辆、办公设备等）用于配偶的生意，这些行为都是违法的，可能构成贪污、受贿或滥用职权等犯罪。
- 违反公务员兼职规定：根据相关规定，公务员不得从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。如果公务员的帮忙行为实质上构成了在配偶生意中的兼职或参与经营，且未获得相关部门的批准，那么这种行为就是违法的。
建议：
- 公务员应严格遵守相关法律法规和职业道德规范，避免利用职务便利或公共资源为配偶的生意谋取不正当利益。
- 如果公务员确实想为配偶的生意提供帮助，应确保这种帮助是纯粹的个人行为，不涉及职务便利或公共资源，且不违反公务员兼职规定。
- 如果公务员对某项行为是否合法存在疑问，应及时咨询相关部门或法律专业人士，以避免不必要的法律风险。