您好，关于口头遗嘱的成立要件，这是一个涉及法律专业性的问题，我来为您详细解答。

口头遗嘱的成立，主要需要满足两个核心要件：

一、危急情况

口头遗嘱的适用，并非仅仅基于遗嘱人处于病危状态，而是要求遗嘱人处于一种“客观上无法以其他形式订立遗嘱”的真正危急时刻。这意味着，如果遗嘱人虽然病危，但神志清楚，且具备通过录音、代书等其他法定形式来固定其遗嘱意愿的能力，那么此时其口头表述并不构成法律意义上的口头遗嘱。例如，在您提到的案例中，周某虽然收到了病危通知书，但他神志清楚、表达顺畅，且手边有手机可以录音录像，身边有同事可以帮忙代书，因此他当时的口头表述并不满足口头遗嘱的“危急情况”要件。

二、两个以上见证人在场见证

口头遗嘱的另一个重要要件是，必须有两个以上见证人在场见证。这里的“在场”指的是见证人必须身处遗嘱订立的现场，能够亲眼确认遗嘱人的状态、亲耳听到遗嘱的内容。如果见证人只是通过电话等远程方式接听遗嘱人的表述，那么他们并不具备见证人的法定资格。在您提到的案例中，王某虽然通过电话听到了周某的表述，但由于他并未在遗嘱订立现场见证，因此不符合口头遗嘱的见证要件。

综上所述，口头遗嘱的成立需要同时满足“危急情况”和“两个以上见证人在场见证”这两个要件。如果遗嘱人只是处于病危状态，但神志清楚且具备通过其他法定形式订立遗嘱的能力，或者见证人并未在遗嘱订立现场见证，那么口头表述并不构成有效遗嘱。希望这个解答能够帮助您更好地理解口头遗嘱的成立要件。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。