结论：买到过期产品后，赔偿金额并非可以随意“说少点”，而是需依据法律规定和实际情况来确定。以下从法律角度为你详细分析赔偿的相关问题。
一、法律规定的赔偿原则
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。这一条款明确了在经营者存在欺诈行为时，消费者有权要求赔偿，且赔偿金额有明确的计算标准。
二、赔偿金额的确定因素
购买价款：赔偿金额通常与消费者购买过期产品的价款直接相关。如果产品价格较高，那么按照法律规定计算的赔偿金额也会相应较高。
欺诈行为：赔偿的关键在于经营者是否存在欺诈行为。如果经营者明知产品已过期仍进行销售，或者故意隐瞒产品过期的事实，那么就构成了欺诈行为，消费者有权要求赔偿。
实际损失：除了按照购买价款的三倍进行赔偿外，如果消费者因食用过期产品而遭受了实际损失（如医疗费用、误工费等），也可以要求经营者进行赔偿。
三、关于“赔偿少点”的误解
赔偿金额的法定性：赔偿金额并非由消费者和经营者随意协商确定，而是需依据法律规定和实际情况来确定。因此，消费者不能单方面要求经营者“赔偿少点”。
协商与调解：虽然赔偿金额有法定标准，但在实际操作中，消费者和经营者可以通过协商或调解的方式来解决纠纷。如果双方能够达成一致意见，那么可以按照协商的结果进行赔偿。然而，这种协商必须建立在双方自愿、平等、合法的基础上，不能违反法律规定。
法律途径：如果协商或调解无果，消费者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。可以向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或向人民法院提起诉讼等。在这些法律程序中，赔偿金额将由相关部门或法院根据法律规定和实际情况来确定。
四、建议与提醒
保留证据：在购买产品时，务必保留好购物凭证（如发票、收据等）和产品包装等证据。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
及时维权：一旦发现购买的产品已过期或存在其他质量问题，应及时与经营者联系并要求赔偿。如果经营者拒绝赔偿或拖延处理，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。
理性维权：在维权过程中，应保持理性、冷静的态度，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。通过合法、合理的途径来维护自己的权益才是最有效的。
总结：买到过期产品后，赔偿金额需依据法律规定和实际情况来确定，不能随意“说少点”。消费者应了解自己的合法权益和维权途径，并在必要时寻求法律帮助来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。