在制定或修改员工手册时，主要涉及的法律文书及步骤可以归纳为以下几点：

1. 民主程序相关文书：

   • 职工代表大会或全体职工讨论记录：根据《劳动合同法》第四条，用人单位在制定、修改或者决定直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。因此，需要准备并保存职工代表大会或全体职工讨论的会议记录，包括讨论的时间、地点、参与人员、讨论内容、提出的意见和建议等。
   • 平等协商确定记录：在讨论后，用人单位应与工会或者职工代表进行平等协商，确定最终的规章制度或重大事项。这一过程中，也需要准备并保存协商记录，包括协商的时间、地点、参与人员、协商内容、达成的共识等。

2. 公示或告知相关文书：

   • 公示证明：规章制度制定或修改后，用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。公示的方式可以多种多样，如通过单位内部网站、电子邮件、公告栏等方式进行。为了证明已经进行了公示，用人单位可以准备公示的照片、视频、网站截图、电子邮件发送记录等作为证据。
   • 告知确认书：除了公示外，用人单位还可以要求劳动者签署告知确认书，确认已经收到并了解了相关的规章制度和重大事项决定。告知确认书应包含劳动者的姓名、身份证号码、工作岗位、收到规章制度或重大事项决定的时间、内容摘要以及劳动者的签字确认等信息。

3. 规章制度或员工手册文本：

   • 最终文本：当然，制定或修改员工手册的核心是规章制度或员工手册的最终文本。这个文本应当详细、明确地规定用人单位的各项规章制度、劳动纪律、福利待遇、奖惩措施等内容，以便劳动者能够清楚地了解自己的权利和义务。

在制定或修改员工手册时，还需要注意以下几点法律建议：

• 确保内容合法合规：员工手册的内容必须符合国家法律法规的规定，不得侵犯劳动者的合法权益。例如，不得规定违反法律法规的加班制度、薪酬制度等。
• 注重条款的明确性和可操作性：员工手册的条款应当明确、具体，具有可操作性。避免使用模糊、歧义的表述，以免在执行过程中产生争议。
• 及时更新和修订：随着国家法律法规的更新和用人单位实际情况的变化，员工手册也需要及时更新和修订。用人单位应定期对员工手册进行审查，确保其内容的时效性和适用性。

若在制定或修改员工手册过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。