您好，非常理解您因为房产证名字写错而带来的困扰。针对您提出的问题，如果房产证上的名字因为工作人员失误写错了一个字，您可以按照以下步骤来处理：
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产登记簿是物权归属和内容的根据，其记载内容对于不动产权利人和利害关系人都具有重要意义。如果不动产登记簿记载出现错误，很可能会影响到不动产权利人的权利。因此，您有权申请更正登记。
申请更正登记的方式有两种：
依申请更正登记：
- 您作为权利人或利害关系人（如果名字写错影响到了您的权益），可以向不动产登记机构提出更正登记的申请。
- 申请时，您需要准备相关材料，包括但不限于：不动产登记申请书、您的身份证明材料、不动产权证书（即房产证）、以及能够证明名字写错的证据（如原始登记资料、相关证明文件等）。
- 不动产登记簿记载的权利人如果书面同意更正，或者您有充分证据证明登记确有错误，登记机构应当予以更正。
依职权更正登记：
- 如果不动产登记机构自己发现了登记簿记载的事项有错误，它们也会启动更正程序。
- 在这种情况下，登记机构会书面通知当事人在一定期限内（通常是30个工作日）申请办理更正登记。
- 如果当事人逾期不办理，登记机构会在其门户网站或者不动产所在地等指定场所公告一定期限后（通常是15个工作日），依法办理更正登记。但需要注意的是，如果错误登记之后已经办理了涉及不动产权利处分的登记、预告登记或者查封登记，则可能不适用依职权更正登记。
针对您爷爷的情况：
- 由于您爷爷已经过世，且房产证名字写错是在办证时发生的，您需要准备的材料可能还包括继承权证明文件、您爷爷的死亡证明以及您作为继承人的身份证明等。
- 您可以携带上述材料到当地的不动产登记机构（如西樵镇行政服务中心三楼的不动产登记窗口）办理变更登记手续。
建议：
- 在办理更正登记前，建议您先电话咨询当地的不动产登记机构，了解具体的办理流程和所需材料清单，以便一次性准备齐全，提高办理效率。
- 如果您在办理过程中遇到任何困难或疑问，也可以随时向不动产登记机构的工作人员寻求帮助和指导。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。