结论：交警在特定情况下有权对超速行驶的电动自行车进行扣车处理。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，电动自行车作为非机动车，在道路上行驶时应当遵守交通规则，包括限速规定。如果电动自行车超速行驶，违反了交通法规，交警有权对其进行处罚，包括扣车。
二、扣车情形
超速且存在安全隐患：
- 当电动自行车超速行驶，且这种行为对道路交通安全构成严重威胁时，交警有权扣车。例如，在人流密集或车流量大的路段超速行驶，极易引发交通事故，此时交警会采取扣车措施以消除安全隐患。
拒绝接受处罚或逃避检查：
- 如果电动自行车驾驶人超速行驶后，拒绝接受交警的处罚或试图逃避检查，交警也有权扣车。这是为了维护交通秩序和执法权威，确保交通法规得到有效执行。
车辆存在其他违法行为：
- 除了超速行驶外，如果电动自行车还存在其他违法行为，如无牌无证、改装加装等，交警在查处时也可能一并扣车。
三、扣车后的处理流程
扣车并开具凭证：
- 交警在扣车时，会开具扣车凭证，并告知驾驶人扣车的原因和依据。驾驶人应妥善保管扣车凭证，以便后续处理。
接受处罚并取回车辆：
- 驾驶人需按照交警的要求，接受相应的处罚（如罚款、扣分等）。在处罚执行完毕后，交警会发放放行凭证，驾驶人可凭此凭证取回被扣车辆。
复议或诉讼途径：
- 如果驾驶人对交警的扣车决定有异议，可以通过复议或诉讼途径来维护自己的合法权益。但在此之前，应确保已接受处罚并取回车辆（如果可能的话），以免因车辆被扣而影响日常生活。
四、建议与提醒
遵守交通规则：
- 电动自行车驾驶人应严格遵守交通规则，包括限速规定。超速行驶不仅危及自身安全，也威胁到其他道路使用者的安全。
配合交警执法：
- 在遇到交警检查时，驾驶人应积极配合执法工作，如实提供相关信息和证件。拒绝接受处罚或逃避检查只会加重处罚力度。
及时处理违法行为：
- 如果因超速行驶等违法行为被扣车，驾驶人应及时处理违法行为并接受处罚。拖延处理只会延长车辆被扣的时间，给自己带来不必要的麻烦。
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