针对您提出的“试岗期薪资不给钱怎么处理”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我会为您详细解答。
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论您处于试岗期、实习期还是正式工作期，只要您为公司提供了劳动，公司就有义务支付您相应的薪资。
针对您试岗期薪资未支付的情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 保留好您试岗期间的工作记录，如工作日志、任务完成情况、与上级或同事的沟通记录等。
- 如果有签订试岗协议或相关文件，也请一并保留好，这些文件可能包含关于薪资支付的条款。
与公司沟通：
- 尝试与公司负责人（如HR、部门主管或法人）进行沟通，明确欠薪的金额和时间段。
- 要求公司给出明确的支付期限，比如要求公司在3日内结清或出具书面还款计划。
发送《工资催告函》：
- 如果口头沟通无果，建议您通过EMS（留存邮寄回执）或微信/邮件向公司发送《工资催告函》。
- 在催告函中明确您的诉求，即要求公司支付试岗期间的薪资，并保留好送达证据，为后续维权提供佐证。
向劳动保障监察大队投诉：
- 如果协商仍然无果，您可以向公司所在地或实际工作地的劳动保障监察大队（人社局）进行投诉。
- 您也可以通过官方渠道进行线上投诉，比如使用“欠薪找我”微信小程序等官方投诉平台。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察介入后公司仍不支付薪资，或者双方对欠薪金额、劳动关系存在争议，您可以向公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
在处理这类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维权。同时，也建议您在未来的工作中，尽量与公司签订正式的劳动合同，并明确约定薪资支付等关键条款，以避免类似问题的再次发生。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。