您好，关于成年人如何设立监护人的问题，这是一个涉及法律程序与家庭关系的重要事项。下面我将根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为您详细解答。
首先，需要明确的是，监护制度的设立主要是为了弥补无民事行为能力人和限制民事行为能力人的能力缺陷，通过监护人帮助被监护人参与正常社会生活并维护其合法权益。对于成年人而言，如果其因疾病、伤残等原因导致无民事行为能力或限制民事行为能力，就需要设立监护人。
根据《中华人民共和国民法典》第二十八条的规定，无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，其监护人由下列有监护能力的人按顺序担任：
配偶：在成年人丧失民事行为能力或限制民事行为能力时，其配偶通常是第一顺序的监护人。
父母、子女：如果配偶无法担任监护人或不存在，那么成年人的父母或子女将成为下一顺序的监护人。在您提到的案例中，郭某的配偶及父母均已去世，因此其子女成为了潜在的监护人。
其他近亲属：如果上述顺序的监护人均无法担任或不存在，那么其他近亲属，如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等，可以担任监护人。
其他愿意担任监护人的个人或者组织：这是自愿监护人的情况。如果被监护人不存在法定监护人，且有其他个人或组织愿意担任监护人，他们需要满足以下条件：
在设立监护人的过程中，法院或相关机构会综合考虑监护人的身体健康状况、经济条件以及是否有利于被监护人的日常生活情况等因素，来指定最合适的监护人。例如，在您提到的案例中，法院根据郭某甲的身体健康状况、经济条件以及有利于被监护人郭某日常生活情况考虑，指定郭某甲为郭某的监护人。
此外，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。对于被监护人有能力独立处理的事务，监护人不得干涉。
希望以上解答能够帮助您更好地理解成年人如何设立监护人的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。